千层饼好吃么

如今许多喜爱赖床的工薪族们在醒来后就匆匆忙忙解决了早饭问题。她们一般会买些当饱的小笼包饼这类的食材，加上一瓶牛奶，早晨的饥火烧肠就可以饱餐一顿了。她们一般会吃鸡蛋灌饼、大饼、台湾手抓饼这些。山东煎饼也是很火爆的。此外，发面饼做为山东东平接山乡一带的特色小吃也是非常好的挑选。

听见发面饼这一姓名，我们毫无疑问会想是否许多层构成的一块饼呢?我们平常会听见千层糕、榴莲千层蛋糕，可是发面饼仿佛听得略微少一点。今日我们就一起来领略到一下发面饼的来历和它的与众不同的作法。

发面饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的汉人特色小吃之一，在历史上以鄣城村马路边民宿客栈制做的口味美丽。这类饼外面用一方面包包起來，而内有十数层，逐层相分，烙熟后，外黄里暄，软嫩光亮，软食不油腻，凉吃经久不散口，且味儿香美。发面饼也是浙江省奉化溪口的汉人特色小吃，饼里拌有海苔粉，外边洒上一层白芝麻。熟后酥香爽口。发面饼也是一种纳西族食品。

发面饼以高品质麦子为小麦面粉原材料。用小盆揉面时以老酵母菌头作面引子，待面糊醒松，反复揉和，擀成一层层，随后逐层相压，做成一体。各层中间，涂上一层大豆油、撒上花椒面、精盐。烙制时，应用厚底炒锅，以农作物秸杆为燃柴。烙至外黄内熟，香气外溢时，就可以服用。

发面饼选材规定较为严苛，应用的小麦面粉是大汶河海峡两岸生产麦子，用石碾子碾成面，取其精白霜;应用的食用油是当地汇河洼所产黄豆做成的高品质大豆油，这类大豆油清澈结晶状;采用的花椒粉是本乡山神庙村生产的上等麻椒，香气浓厚。

看过它的与众不同作法，我好像能嗅到它释放的一阵阵香气了。我们平常能够在空余的情况下多做些，以便着早饭服用。吃着自己做的发面饼不但有一种满足感，并且安全性问题也大能安心。要想口味非常好，就需要留意采用高品质小麦面粉，而不是变黑的伪劣小麦面粉。