双皮奶没凝固能补救吗

椰奶冻坚信大伙儿不容易生疏吧，许多年轻男女们都喜欢，椰奶冻针对很多人而言是一种较为好吃的甜点，可是在自己制作的情况下非常容易错误，椰奶冻会出現沒有凝结的状况，怎么办呢？

椰奶冻沒有凝结该怎么办

1椰奶冻沒有凝结得话，需要依据沒有凝结的原因来挽救，可是一般沒有凝结的原因是较为无法分辨的，建议以下：1、选料：椰奶冻采用脱脂牛奶，脂肪率高，较为非常容易出現奶皮子和非常容易凝固。2、蛋奶占比：鸡蛋清和牛乳的比例失衡，如鸡蛋清过多或是牛乳过多，全是不容易凝结的，建议依照鸡蛋清和牛年1-1.5:5的占比来调节，调节之后再开展煮制。3、鸡蛋清没消磨：在制作双皮奶鸡蛋清一部分的情况下，要消磨至出泡的情况才能够与牛乳开展混和，那样才可以充足和牛乳混和匀称，若是沒有得话则內部可能还存有液體，则不凝结，此原因造成 的不凝结是不可以挽救的，建议立即服用或是做为它用。4、煮制時间：不凝结可能是煮制時间不足，建议煮制15-20分钟上下，第二次煮制得话则建议是5-10分钟。5、奶液溫度高：奶液溫度高添加到鸡蛋清中得话，会让一部分鸡蛋清凝结，进而不可以非常好的混和匀称，这类原因造成 的不凝结也是不可以挽救的，建议是丢掉或是做为它用。

椰奶冻沒有凝结可以吃吗

能够。椰奶冻历经煮制以后，沒有凝结得话還是能够服用的，其自身早已历经了充足的高溫煮制，在服用安全性层面上是沒有问题的。仅仅沒有凝结的椰奶冻沒有本来椰奶冻的软嫩口味，可是其还可以作为一种清甜味健康饮品来食用，并且还能够放进电冰箱冷冻，制成牛奶冻来服用。

椰奶冻最简单做法

食物：生鸡蛋2个、脱脂牛奶250ml、白砂糖适当。作法：1、将脱脂牛奶放进奶锅中，开中文火煮至快烧开，熄火。2、将煮牛奶倒进碗中，等候其制冷凝固奶皮子。3、随后将奶皮子划开，将液體倒进此外一个碗中。3、在碗中添加糖和鸡蛋清，鸡蛋黄用此外的碗装好，将这三者充足结合、融化。4、再将牛乳顺着碗边，倒进有奶皮子的碗中，盖上保鲜袋，放进炒锅中。5、在炒锅上煮制15-20分钟就可以。