苦瓜煎蛋苦瓜用焯水吗

苦瓜炒蛋是我们日常生活常常会吃到家常小炒，茄子茯苓功效苦味，可是它的营养成分很丰富多彩，脆响可口，是其他蔬菜水果没法比美丽的，茄子具备清热去火、除去躁热协助清除身体内毒素的作用，还带有丰富多彩的维他命，常吃茄子也有美肤美白嫩肤、降血脂、益气养血护肝的作用。追求美丽漂亮的女孩平常能够多吃些茄子，比如今日给大伙儿共享这道苦瓜炒蛋，是一道十分非常好的健康菜谱，苦瓜炒蛋尽管作法简易，可是很多人犯错这步，茄子要绰水還是无需绰水呢？怪不得茄子炒成软乎乎不脆爽，原来是有小技巧的。

苦瓜炒蛋，要绰水還是无需绰水，很多人犯错，怪不得茄子不脆爽

为何大伙儿平常品尝到的“苦瓜炒蛋”茄子酥烂全沒有口味，不脆爽，坚信许多盆友都是遇到过那样状况，那到底苦瓜炒蛋，茄子要绰水還是无需绰水呢？这一步很重要，通常简易的事儿却很多人忽视了，怪不得茄子炒成不脆爽，软乎乎，茄子焯焯水不仅口味软乎乎不好吃，并且营养元素还会继续外流，很多人都犯错这一步。

苦瓜炒蛋要炒成脆爽爽口，还记得要那样解决茄子，茄子自身涩味很重，先将茄子切割成片状放进2勺盐腌渍15分鐘，那样做以便将茄子的涩味除掉绝大多数，并且那样做让茄子吃起來维持脆爽的口味，茄子历经盐的腌渍之后，再倒进冷水清洗一次，随后用力将茄子揸光水份，那样合理除去苦味味儿，茄子维持口味脆爽。

苦瓜炒蛋，生鸡蛋打撒后还记得放进少量盐和几个方面油一起拌和，那样生鸡蛋无需放生抽调料了能够维持生鸡蛋颜色和除掉生鸡蛋的腥味儿。

生鸡蛋一定要打的匀称，直到消磨鸡蛋液出泡，那样炒出去的生鸡蛋颜色才匀称。

锅烧热倒进少量的油，倒进少量蒜泥炒出香味再倒进解决好的茄子一起煸炒至茄子掉色，用炒勺将茄子推一边，锅正中间剩余空部位，倒进少量的油，把拌和好的鸡蛋液倒进锅正中间，茄子和鸡蛋液缓缓的煸炒一起。

鸡蛋液和茄子一起煸炒时，转中文火慢炒，那样做鸡蛋不易焦，生鸡蛋吃起來非常嫩滑，直到生鸡蛋定形了，再撒上少量的味精粉调料就可以，不需要再加上一切调味品，由于茄子以前用盐腌渍过，鸡蛋液也加了少量盐，因此再煸炒两下就可起锅摆盘了，一道营养丰富的苦瓜炒蛋就搞好了，茄子吃起來口味脆爽不苦味，生鸡蛋细嫩美味可口，身心健康又营养成分，今日给大伙儿共享了苦瓜炒蛋，记牢茄子无需绰水，那样做茄子脆爽爽口，营养成分高。