千层饼的做法

目前在许多尺寸大城市，都能够见到发面饼的影子，尽管它是归属于山东省的一道较为知名的面点制作方式， 可是确是在中国迅速的时兴了起來，其知原因和它较为受大家热烈欢迎的口味有十分关键的关联，但是像马路边许多卖发面饼的摊点小摊贩，制作过程全是不环境卫生的，因而您何不自身学习培训制做发面饼。

自身学习培训制做发面饼，不仅制做出去的口感更为合乎自身的，并且环境卫生层面一定是十分达标的，也更是由于这一点，许多盆友都要想学习千层饼的作法。那麼在文中就为您详尽的介绍一下发面饼的作法。

作法一

发面饼

发面饼以高品质麦子为小麦面粉原材料。用小盆揉面时以老酵母菌头作面引子，待面糊醒松，反复揉和，擀成一层层，随后逐层相压，做成一体。各层中间，涂上一层大豆油、撒上花椒面、精盐。烙制时，应用厚底炒锅，以农作物秸杆为燃柴。烙至外黄内熟，香气外溢时，就可以服用。

发面饼选材规定较为严苛，应用的小麦面粉是大汶河海峡两岸生产麦子，用石碾子碾成面，取其精白霜;应用的食用油是当地汇河洼所产黄豆做成的高品质大豆油，这类大豆油清澈结晶状;采用的花椒粉是本乡山神庙村生产的上等麻椒，香气浓厚。

作法二

以大豆油、苔菜粉、白砂糖、麦芽糖等原材料配制成馅。将带有白砂糖、大豆油的面剂包以陷料，擀平后分三等分伸缩，反复数次，最终擀成方饼，反面蘸白芝麻，贴陶炉内壁烧熟。条理清楚，甜中伴盐味，香醇酥脆。

一般人皆可食，挑食者特别是在合适服用。精白小麦面粉欠缺膳食纤维素等营养元素，长期性服用会影响身体的肠胃并导致营养不良;病寒湿者禁吃鲜面条。

吃了后不适合立刻饮茶，也不适合边吃边饮茶。

学会了发面饼的作法以后，您就可以在爱吃的情况下自己来吃完，实际上发面饼不仅仅是山东的美食，在许多地区都是有它的存有，例如浙江省地区，也是早已有发面饼存有的，并且云南省丽江的纳西族，也是拥有 与众不同的制做发面饼的方式。