猪大肠的做法

非常是来到新年的情况下，许多的家中就该备年货了，年货礼盒中如何可以少的了肉呢，非常是各种各样生猪肉的排水，猪肠便是许多家中喜欢的，猪肠的食用方法也是有许多，我们在平常吃的应当全是猪肠炒辣椒，也是很多人都喜欢的，猪肠的营养成分也是有许多，下边我们看一下猪大肠的做法。

猪大肠的做法有很多，一些家中在新年的情况下便会吃猪肠，猪大肠的作用也是许多的，可以非常好的治疗便秘，孱弱口干、痔疮等，因而遭受了很多人的钟爱，今日我们就讨论一下猪大肠怎么做。

爆炒猪大肠

原材料

预煮猪肠300g，辣椒1个，圆葱一个半，白砂糖，姜，葱，蒜，米酒，生抽酱油，白胡椒粉，油，色拉油，鱼露1汤匙，尖椒1个

作法

1、预煮肠子洗干净(反复用盐手洗)再切一小块。

2、青红椒去籽洗干净切片，圆葱洗干净切片，蒜、姜剁碎，葱切条。

3、葱姜进行爆香锅中，倒进青红椒、圆葱、少量米酒和盐油爆一会儿后，倒进猪肠和米酒。

4、再油爆一会儿后倒进适当生抽酱油、1汤匙鱼露、少量白砂糖煸炒匀称后撒葱段和色拉油煸炒一会儿至匀称就可以。

生炒猪大肠

原材料

主要材料：猪肠500克，

辅材：辣椒150克，红尖椒150克，黑木耳(干)50克，

调味品：姜5克，小葱5克，白皮蒜头5克，米酒10克，生抽10克，盐5克，鸡精5克，芝麻油5克，豌豆淀粉5克，食用油50克

作法

1.将猪肠清洗煮至八完善，捞出切三角片，用绍兴酒、生姜片腌过。黑木耳、青红椒也切割成三角片。

2.饭锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，黑木耳、食盐、鸡精、炒过上碟。

3.再饭锅下油，落猪肠油爆，添加食盐，生抽酱油、绍兴酒翻拌后盖上稍煮，再添加炒好的调料煸炒，用显吉士粉打芡，下包尾油翻拌上碟。