广东粉葛汤

作为一名正宗的广州人，自以为是喝过许多靓汤，可是在诸多靓汤之中，网编最偏爱的是粉葛鲮鱼汤，粉葛鲮鱼汤清心火，鲮鱼肉嫩细滑，料汁美味香甜，每一次喝带来人的觉得都不一样，也许是由于情绪的不一样。粉葛鲮鱼汤中添加红小豆一起熬汤，能提升利湿去湿的作用，尤合适春天食用。处在心烦情况的你，何不喝上一碗粉葛鲮鱼汤，去热流，携带新的自身重新起航。

粉葛鲮鱼汤的作法

广州人最爱熬汤了，非常是老火靓汤，在不一样的时节煲不一样的汤来调整也是广州人的一个特性。炎夏，经常熬夜易上火，广州话而言，便是有“骨火”。提到泻骨火的滋补汤，知名的应算粉葛煲鲮鱼汤了。粉葛鲮鱼汤净心润肺止咳，十分的祛火。

粉葛鲮鱼汤

原材料：鲜粉葛，鲮鱼，猪瘦肉，小枣，茯苓，姜，盐。

制作方法：

1、粉葛清洗切片。

2、小枣削皮，茯苓泡软。

3、姜清洗，切成片。

4、猪瘦肉清洗切片，鲮鱼清洗拭干水。

5、锅中加点油，进行爆香生姜片，放进鲮鱼煎至两面呈橙黄色，盛入瓦锅内备用。

6、瓦锅引入适当冷水，放进茯苓、小枣火灾烧开，文火煲1个钟头。

7、放进粉葛、猪瘦肉和鲮鱼翻拌，以火灾烧开改文火煲45分鐘，下盐调料就可以。

作用：粉葛有解肌降烧、生津解渴、醒酒和清胃热的功效，鲮鱼有利血气、健骨筋之功，春天常喝此汤有清热解毒、除烦、解渴和祛湿的功效。