榨菜炒肉丝

因为咸菜自身便是一款价廉物美，并且還是口感极好的食物之一，因而咸菜一直备受众多老百姓的钟爱和热烈欢迎。而夏日炎炎，一直令人胃口递减，这个时候清粥小菜，是最可以让人食欲大好，食欲大开的。尤其是榨菜炒肉丝这道凉拌菜，真是便是夏天的应情的配搭清粥的最好凉拌菜了。那麼究竟榨菜炒肉丝的作法是什么呢?

实际上榨菜炒肉丝的作法并不繁杂，一般来说要是购买一些极好的生猪肉，也有一硬包的咸菜等，此外你要能够配搭自身喜爱的酱汁，那样你也就可以品味到最美味，最健脾开胃的凉拌菜了。那麼究竟榨菜炒肉丝的作法是什么呢?

榨菜炒肉丝的作法

作法一、

原材料：瘦猪肉200克，咸菜100克，食盐1克，绍兴酒10克，鸡精1.5克，动物油50克。

制作方法

(1)肉切成约7公分长的丝;咸菜切割成丝，用温开水洗去盐味，控干水。

(2)锅烧热，用食油滑锅后下小量油，资金投入丝袜高跟鞋，持续爆锅至发白，下盐、酒、鸡精及咸菜同炒一会儿，浇亮油炒匀摆盘即成。

特性：鲜脆、清新。美味,作法简易。

作法二、

原材料：丝袜高跟鞋100克，榨菜丝1包(200克)，糖5克

作法

1、丝袜高跟鞋拌入米酒，生抽酱油，盐，糖，木薯淀粉翻拌，入锅中爆锅至肉粉色泛白，盛出预留。

2、锅内留少量油，倒进咸菜爆锅一会儿，再放进丝袜高跟鞋，放糖炒匀，加少量水，盖上火灾1分鐘就可以。

榨菜炒肉丝

原材料：里脊，咸菜，生抽酱油，木薯淀粉，酒，蒜泥,朝天椒末，蕃薯粉，笋片，尖椒，糖，鸡精，胡椒粉，色拉油，葱段

作法

1、里脊切条,用生抽酱油、木薯淀粉、酒、鸡精马味，下油锅炒断生，取下。

2、锅中炒出香味蒜泥、朝天椒末、蕃薯粉，下笋片、尖椒炒两下，加咸菜、丝袜高跟鞋炒，加一点糖、鸡精、胡椒粉、色拉油、葱段，翻两下就好了。

有关榨菜炒肉丝的作法，大伙儿早已了解了。榨菜炒肉丝尽管说并并不是一款珍贵的菜品，可是肯定是一种合适每一个家中服用的菜品之一。尤其是夏日炎炎，一直令人大汗淋漓，并且食欲全没，有时候再来一个清粥或是鲜面条，再配搭一款榨菜炒肉丝，那样就能享有到最平淡的幸福了。