腌制猪头皮的方法有哪些

针对肉类食品我们在日常生活中最多触碰的便是生猪肉，实际上猪的身上全身都是宝，浑身上下全是我们能够运用的，猪头皮便是我们并不大了解的一种猪宝贝，腌渍猪头皮口味与众不同，细致醇正，遭受了大家的钟爱。腌渍猪头皮的方式有很多，大家能够依据自身的爱好挑选，下边我们就来简易的了解一下腌渍猪头皮的方式有什么?

腌渍猪头皮需要搞好挑选原材料这第一关，我们在挑选的情况下最好挑选新鮮的猪头皮，针对这些病亡或是是霉变的猪需要防止，在购买好猪头皮以后还需要搞好它的清理工作中，由于猪头皮非常容易遭受病菌的感染，应用的情况下需要搞好环境卫生工作中。

腌渍猪头皮的方式有什么?原材料：猪头皮，盐。生抽，白糖，纯粮酒。

1.原材料挑选：采用新鮮猪头肉，将猪头肉下腭处割开，剔去骨，割开成小块，每片长15公分、宽4公分。2.腌渍：晾干与蛋糕烘焙有2种生产加工方式：(1)先加盐将猪头肉干腌;使咸味渗透到肉内，历经一夜后用冷水将盐清洗，随后将调味品(糖、生抽、酒、硝酸钠5克)添加腌渍，经45分鐘后取下，摊在疏眼竹筛上，放到阳光底下曝晒后，送进烘干房开展蛋糕烘焙，约经4天，即是制成品。这类方法咸肉制的猪头肉，味儿较浓，肉脆爽，但办理手续较繁杂。(2)较广泛的生产加工方式，即无需盐擦，用糖、生抽等调味品立即腌渍、晾干与蛋糕烘焙方式和规定与咸肉同样。

历经上边的详细介绍我们针对腌渍猪头皮的方式有什么这一问题拥有一个简易的掌握，腌渍猪头皮的方式非常简单。我们在日常生活中能够试着做一下。需要留意的是腌渍猪头皮是腌渍食品，里边带有一定的硝酸钠，不能多吃，以防对人体不好。