冬瓜薏米老鸭汤禁忌

夏天，许多中医大师会强烈推荐你喝一道汤，即薏仁米冬瓜老鸭汤。那麼，薏仁米冬瓜老鸭汤实际有什么功效？

薏仁米冬瓜老鸭汤的作用

夏季常饮薏仁米冬瓜老鸭汤有清热祛湿、养血滋阴养血、润肺生津止渴、滋阴养颜的作用。

1、薏仁米性生寒，有益水、健脾胃、除痹、清热解毒放脓的作用。薏仁米是营养丰富的夏天解暑上品，被称作“性命健康之友”薏仁米带有丰富多彩的维他命、矿物和多种多样碳水化合物。

2、东瓜性凉、味甘，也是有清热去火、利湿消肿、去湿气消暑、止咳润肺的作用。东瓜是夏秋季的关键蔬菜种类之一，与海货、肉类食品一起熬汤，不仅味儿极为美味，还可清热利湿。

3、家鸭柔和滋补养生，老鸭汤有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气养胃的作用。四季中，鹅肉非常合适夏天服用，“防苦夏吃鹅肉”。鹅肉含有人到夏季急缺的蛋白等养分，并且能防治疾病。鹅肉具备补阴健脾养胃、健脾胃滋阴养血、清热利湿的作用，非常合适容易上火、食欲不佳、身体生热者服用。

薏仁米冬瓜老鸭汤的作法

原材料：老鸭一只，东瓜200克，薏米仁30克，大枣10克，姜6克，盐、白胡椒粉、芝麻油各适当。

作法：

1、将老鸭退毛及去内脏器官后，去头、脚和臀部，随后清洗剁碎适合尺寸鹅肉块预留。

2、东瓜清洗削皮后切片预留；姜片清洗后切成片预留；大枣清洗预留；薏仁米清洗后冷水侵泡约2钟头预留。

3、锅容易上火，放小量油后进行爆香生姜片，随后加鹅肉块爆锅。爆锅至鹅肉冒油更紧变小后盛出，控干不必要植物油脂储备用。

4、将除去不必要植物油脂的鹅肉放石锅内，加适当冷水，放进大枣、薏仁米，大火烧开转慢火烧煮约40分钟。

5、最终放进东瓜再煮15分鐘上下，煲至东瓜软烂，起锅前添加适量盐、白胡椒粉及芝麻油调料就可以。

小提示

此汤性寒性，脾胃虚寒排便泄泻者不适合服用。