夫妻肺片热量

新疆椒麻鸡（Pork lungs in chili sauce），是一道四川成都特色美食，由郭朝华、张田政夫妇研制而成。一般以牛头发、牛心、牛肋条、毛肚、牛羊肉为主要材料，开展酱卤，然后切成片。另配以油辣子、花椒粉等辅材做成辣椒油浇在上面。其制做细致，颜色美观大方，质嫩味鲜，香辣香醇，十分鲜美。新疆椒麻鸡发热量多少钱呢？

一、新疆椒麻鸡原材料：

牛羊肉、牛杂汤（舌、肚、心、头发等）、老卤汁各要求2500g，油辣子、花生仁、生抽各150g，花椒粉25g，白芝麻面100g，八角4g，麻椒、鸡精、肉桂粉各要求5g，食盐125g，纯粮酒50g。

二、实际的作法：

1、把牛羊肉和牛仔裤洗干净之后，将牛羊肉切成约500g上下的大肉块，随后把牛羊肉和牛杂汤放到一个锅中并报名参加冷水，再换旺蜡烛水烧滚后去掉白沫子，当肉的色调变为白赤红的情况下，将滋补汤倒出来，再倒进老卤汁，放进提前准备好的原材料，即香辛料包（麻椒、肉桂粉、八角拿布捆扎好），再放进纯粮酒和食盐，随后再倒进冷水400g上下，将灶火烧滚30分钟之后再改成文火持续烧约90分钟上下，当牛羊肉和牛杂汤熟而不烂的情况下，就可以捞出来放到一旁放凉了；

2、将卤料用灶火烧滚，捞起来大概250g倒进碗中，再报名参加鸡精、油辣子和生抽、花椒粉调配成调味酱；

3、再将放凉的牛羊肉和牛杂汤各自切割成片状混和在一起，随后将调味品汁倒上去翻拌，装在器皿里，最终再撒上以前准备好的花生仁和白芝麻面，新疆椒麻鸡就算是大获全胜了。

三、新疆椒麻鸡营养成分及常见问题

新疆椒麻鸡，温补脾胃、温补虚、补血补气舒经、维护胃粘膜、清肝火清目、提升高溫抗病性工作能力、推动身体的发肓。

在其中，毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。

1.不可以和栗子一起吃。牛羊肉和栗子同食，可减少对身体有利的营养成分，故不适宜。

2.不可以和老红糖同吃。老红糖带有丰富多彩的维他命C和维生素b2，牛羊肉具备滋润肠胃、益气、止咳化痰息风、强壮骨筋、解渴止涎的作用。二者相冲，一起服用会造成腹胀。

3.夜里不适合吃羊肉。夜里吃羊肉等富含铁食物，会影响肝脏人体生物钟，可能会造成 血糖水平异常。

4.饮食搭配要适当。凡有感染病症、肝病、肾病的人慎食牛羊肉；高胆固醇、高脂、老人、少年儿童、消化力弱的人不应多食。