螯虾的做法

虾的种类有很多，大伙儿在平常应当都是吃龙虾，虾的营养是许多的，并且常常吃龙虾对小孩的大脑发育是非常好的，可以让小孩变的更健康更聪慧，在虾的种类中螯虾是很普遍的，它的营养成分也是很全方位的，不清楚大伙儿对螯虾掌握吗，今日我们就来给大伙儿详细介绍螯虾的做法，及其它的营养元素。

在如今的家中中，我们平常应当都是吃龙虾，非常是家里有小孩的，每一星期都是吃几回虾，虾是很有营养成分的海货，在鱼虾中普遍的有螯虾，很多人应当沒有吃过吧，下边我们就讨论一下螯虾的做法。

螯虾（crayfish；crawfish），十足目螯虾次目中谈水类型的统称。身材很大呈圆柱状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，外侧缘除海螯虾科外，不与口前板痊愈，侧缘都不与胸部腹甲和胸肢尖部痊愈。颈沟显著。第1触须较简短，双鞭。第2触须有较比较发达的鱼鳞。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型，前3对螯状，在其中第1对非常强劲、坚厚，故名螯虾。末2对步足简易、爪状。鳃为絮状鳃。遍布在水质流动性、水里溶氧成分高、清晰度大，水体清爽的水质中。

烹调方法

炒海鲜奶油鲜虾

主要材料

（4客使用量）活螯虾24只　稠厚淡奶油100克　深灰色分葱2根　白兰地酒2汤勺　干白葡萄酒0.5升　番茄沙司3汤勺。香辛料1束：月桂叶1片，迷迭香1株，欧芹6根、龙蒿末2汤勺　鸡蛋黄2只　辣椒面少量，无盐黄油25克　食盐和白胡椒粉各适当。

作法

1．生产加工螯虾：螯虾去头，去屎线；清洗，控干。分葱削皮，剁碎粉末；香辛料绑成1束。

2．28公分厚底不沾锅里放进无盐黄油，加温溶化后，倒进螯虾，盖上盖子煮5分鐘；随后，添加分葱末，适当食盐和白胡椒粉，用慢火爆锅2分鐘；倒进白兰地酒，擦火引燃，待火焰灭掉后，添加红酒、番茄沙司和香辛料，爆锅2分鐘；然后，用漏勺捞起来螯虾，隔热保温备用。

3．锅内料汁用灶火煮5分鐘上下，收获浆汁；添加一半鲜奶油，再煮2分鐘，随后取下香辛料。

4．用餐叉一边鞭打鸡蛋黄，一边添加剩余的另一半的鲜奶油；将打匀的蛋奶糊倒进锅内，撤火；用扁铲拌和成稠厚的沙司；倒进螯虾，拌和30秒钟。

5．起锅摆盘，撒上龙蒿末和辣椒面。马上上菜。

营养元素

蛋白/克： 14.8

螯虾

螯虾

糖原/克： 0

人体脂肪/克： 3.8

水份/克： 80.1

化学纤维/克： 0

灰分/克： 1.3

VA/mg： 0

胡罗卜素/mg： 0

视黄醇剂量/mg： 1

VB1/mg： .02

VB2/mg： .18

维生素b3/mg： 2.7

VE/mg： 4.31

螯虾的做法也不是很繁杂，平常大伙儿应当去多吃一些海货，虾对我们的人体是非常好的，不但有营养成分，并且是低脂肪的，针对如今的人而言，是非常火爆的，在吃的另外都不可以发胖，非常是许多的女性朋友全是非常爱吃龙虾的。