刺儿菜的做法

刺儿菜大伙儿了解是啥吗，它是一种菊科绿色植物，特也叫小蓟草，也是是一种杂草，一般在农田里都是见到，它的作用和功效是许多的，可以有非常好的功效与作用，大伙儿应当都了解，许多的野果或者天然的的绿色植物都可以医治一些常见的疾病，这种野果有时还可以煮粥，下边我们看一下刺儿菜的做法。

刺儿菜是一种普遍的杂草了，它可以用于消炎，清热去火，活血的作用也是特别好的，还带有很高的营养成分，针对刺儿菜的做法很多人想掌握，一般的刺儿菜都可以用于做粥，并且味儿也很好。

刺儿菜的基本详细介绍

刺儿菜，本名小蓟草，属菊科多年生长 草本植物。中国各地都是有，多见于田坎、田间地头、沟旁、湿地公园，为四处天然的的绿草。苏颂说:"小蓟随处有，俗称(青刺蓟)，2一3寸对其根作菜茹食甚美。"基本蓟叶羽状深裂，边沿有硬刺，根肥厚，花紫红色，色同小蓟。大蓟、小蓟对同科不一样属绿色植物，特性相仿，都作药用价值。

小蓟为菊科绿色植物刺儿菜的狼把草或地下茎。多年生长 草本植物，生在小山坡、荒山、道旁或田里，遍布于除广东省、广西省、云南省、西藏自治区之外的全国性各地区。夏、秋天花对外开放时采收，去除残渣，晾干，或鲜用。

小蓟地下茎乳白色，肉质地。茎圆柱型，长30至45公分，直徑2至5mm，有的上一部分枝，表层浅绿色或微带蓝紫色，有纵棱和软毛；质脆，易断裂，横断面空心。叶共生，多发皱或粉碎，详细者展开后呈长椭圆型或长圆环状披针形，长3于12公分，宽0.5至3公分；全缘或微齿裂至掌状深裂，唇间有细腻的扎针，上表层绿褐色，下表层浅绿色，双面均有乳白色蛛絮状毛。头状花序顶生，总苞钟状，苞片浅绿色，5至6层，线型或披针形，花暗紫色。气微，味有点苦。以色绿、叶多则为宜。

刺儿菜的作用与功效

甘、凉，无毒性。大、小蓟均有清热去火，消炎，活血及其修复肝功能检查、推动肝脏再造的功效，适用亚急性热症炎性流血，黄疽，肝炎，淋症、小便带血等。

刺儿菜的营养成分

大蓟含挥发油、黄酮、环氧树脂、菊糖，氰甙类。小蓟狼把草含黄酮、皂甙。

刺儿菜的吃法

《食疗本草》载“取菜烹煮之，除风寒风热”。

刺儿菜粥的做法特色菜及作用：脾调理菜谱 补气血菜谱 胃调理菜谱 老人食谱 清热祛火菜谱 加工工艺：煮

刺儿菜粥的制做原材料：

主要材料：梗米100克,小蓟100克

调味品：小葱3克,盐2克,鸡精1克,芝麻油3克

刺儿菜粥的做法：

1. 将刺儿菜（小蓟）摘洗干净，入开水锅焯过，凉水太凉，捞起来细切。

2. 梗米清洗干净，用凉水侵泡三十分钟，捞起来，控干水份。

3. 取砂锅添加凉水、梗米，先用灶火烧开，再改成文火煮至粥将成时，添加刺儿菜，待滚，用盐、鸡精调料，撒上葱末，浇上芝麻油，就可以盛起服用。

食物相克

梗米：唐?孟诜：“梗米不能同马肉制品，发瘤疾。不能和苍耳食，让人卒痛心。”

清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

刺儿菜的做法，如今很多人都非常喜爱喝野果粥，野果粥的味儿是很非常的，和我们平常喝的粥还不一样，这才算是真实的原汁原味原汁原味，针对刺儿菜粥的做法，大伙儿是否都早已了解了，来到刺儿菜採摘的时节，大伙儿何不去采一些刺儿菜来煮粥吧。