灶糖

灶糖是历史悠久的传统式美味小吃，既是新春佳节春节食品也是祭祀用品。每一年的阴历腊月二十三便是我们中国人常说的过小年，这一天的风俗习惯是“送爷”，听说这一天灶王爷要老天爷个人述职，因此 每家每户会敬赠糖瓜（也有些人叫灶糖），为了让灶王爷嘴甜一点，多在玉皇大帝眼前说好听的话，明年给家中一个更火爆的光阴。

灶糖是一种又粘嘴又粘牙的麦芽糖浆，把它抽为条形型的糖棍称之为"关东糖"，拉做成扁圆形型就称为"糖瓜"。冬季把它放到房外，由于气温寒冷，糖瓜凝结得牢靠而里面又一些细微的汽泡，吃起來脆香甜酥，美得不可方物。真关东糖比铁硬，摔不破，吃时务必用水果刀割开，材料太重细细的。口感味酸，正中间绝沒有蜂窝状。

每片重一两、二两、四两，价钱也偏贵一些。糖刮分有白芝麻的和没白芝麻的二种，用糖制成哈密瓜形或北瓜形，管理中心是空的，皮薄不如五分，虽尺寸不一样，但交易量仍以份量测算，大的糖瓜有重一二斤的，但是作为旗号，买的人非常少。祭灶供灶糖的原因，是以便黏住灶爷的嘴唇。传说故事灶爷是玉皇大帝派往世间监管善与恶之王。

它有上通下达，联系天上人间情感，传送梦幻仙境与人间信息内容的岗位职责。在它老天爷之时，大家供它灶糖，期待它吃过甜品，在玉皇大帝眼前多进好言。也有些人说，祭灶用灶糖，并不是粘灶爷的嘴，只是粘贪吃好事儿、爱说三道四的灶君姥姥的嘴。