牛至的做法

牛至大家都掌握吗，它的另一种称呼是痢草，它的用途有很多，牛至也是很知名的香辛料，古时候许多的人就非常的喜爱它的味儿， 牛至可以用于制做许多的特色美食。普遍的便是比萨，牛至的作用也主要表现在许多的层面，可以医治发热，腹痛，下边我们就讨论一下牛至的作法。

如今的中草药材的类型有很多，中草药材在医治一些病症上都是有非常好的实际效果，可以用于医治一些病症，比如头痛，困乏，呕吐，牛至的作用与功效也有许多，今日我们讨论一下牛至的作法。

关键使用价值

运用使用价值

狼把草当药，可预防感冒，治中暑、发烧感冒、头痛身重、腹痛、呕吐、胸隔撑胀、气阻食滞、小儿食积腹胀、腹泻、月经过多、崩漏带下、皮肤骚痒及水肿等症，其散寒发布功能，尤胜于香薄荷。在云南省、贵州省、四川三省作香薷回收及应用。狼把草又可提芳香油，鲜叶茎含油量0.07-0.2%，干叶茎含油量0.15-4%，油的比例（15℃）0.868-0.910，旋光度（20℃）-20°-70°，含醇量（以香草醇计）2-3%，含酚量（以麝香草酚计）约含7%，除供配制香料外，亦作为酵母调料。除此之外它也是非常好的蜜源植物。

牛至油是牛至从绿色植物"牛至"中获取的挥发油，为浅黄色稠状液體，全球范畴内均有为此为原材料的人用药物和保健产品，一直以来，欧美国家把它做为食品的抑菌防腐蚀防腐剂，也是中国和海外大部分國家（欧盟国家等）准许应用的饲料原料。主要成分为酚类化合物化合物，在其中：香芹酚约占80%；迷迭香素约占8.7%；麝香草酚占约2.5%；萜品烯约占2.1%。研究发现，绿色植物中的酚类化合物化合物有抑菌 功效，在含酚类化合物化合物的绿色植物中，牛至属绿色植物（牛至、迷迭香等）中的香芹酚和百里香酚的成分最大，含微生物生成香芹酚和百里香酚的前体（Y一赧品烯和p一异丙二甲苯）的水准也很高。

简单炒鸡肉青柠檬牛至

鸡脯肉用锅炒好后跟青柠檬和牛至一起蒸，很适合做平常的晚饭。

原材料

无骨削皮鸡脯肉2块，青柠檬1个，现榨黑胡椒粉和盐适量，植物油1汤勺，干牛至1汤匙，新鮮欧芹2根，装点用

作法

1.将青柠檬切两截，将一半的柠檬水挤到鸡脯肉上。用盐进味后置放一旁。另外用锅子低中火将油烧开。

2.当油烧开时，添加鸡脯肉，一边炒鸡肉一边添加另一半的柠檬水，胡椒粉和牛至。将鸡脯肉每侧煎5-10分钟或直至液汁变清。用少量欧芹装点。

针对牛至的作法大伙儿应当掌握，也知道它的一些营养成分，它也是一种非常好的中草药材，如今的一些中草药材针对医治一些病症的实际效果全是非常好的，中医治疗病症的方式也早已是很火爆的了，可以从源头上痊愈一些病症，它是较大的特性。