姬菇的做法

平常饮食搭配上多吃一些菌类植物针对我们的人体有十分多的益处，由于菌类植物中带有非常丰富的维他命，并且也较为非常容易被身体消化吸收，最重要的是菌类植物味儿也十分的美味。而在我们平常常常应用的菌类植物中，有一种称为姬菇食用菌，不仅口感好，并且价钱上也算作较为特惠。

许多地区将姬菇也称为是小平菇，它是在我们的日常生活十分普遍的食用菌食材，但是需要向您表明的是，姬菇并不是是香菇，只不过是由于和香菇长的很像，并且块头较为小，因此才会出现小平菇的叫法。那麼，姬菇的做法您了解几类呢?

拌凉菜姬菇的做法详尽制做流程

尖椒、姬菇、葱段、盐、芝麻油、油辣子、白胡椒粉。

制做：

1、将姬菇清洗，用力撕掉(还可以不撕，看本人爱好)。

2、烧一锅水，水开后把姬菇装进去，焯1-2分鐘捞起来，用凉水洗澡，挤干水份备用。

3、取一个碗，把焯好的姬菇装进去，加适当盐、白胡椒粉，滴进芝麻油、油辣子(看本人口感而定)，加尖椒段、葱段翻拌摆盘就可以。

姬菇牛羊肉

作法： 1、姬菇去根清洗，牛羊肉去筋切成片，姜片削皮切成片，牛羊肉里添加盐、鸡精、木薯淀粉、水，腌渍5分鐘。

2、往锅中下油，烧开，下嫩牛肉滑炒至八完善，倒出备用。

3、锅内留底油，放入生姜片、姬菇、盐炒至八完善，添加牛羊肉，条鸡精、油耗，煸炒多次，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油即成。

姬菇炒瘦肉

1.锅中煮开五花肉，稍放点盐，煮至八分熟。2. 煮开的肉切片状，辣椒、圆葱切片 蒜切成片。3. 锅里放点油烧开，添加小肉爆锅冒油来。4. 肉拨至一边，放进蒜、圆葱、辣椒，爆锅出香气。5. 倒进姬菇，加少量盐、胡椒粉煸炒，天赋加点水(大骨汤更强)焖2分鐘。6. 添加剁辣椒，炒匀。7. 木薯淀粉放水，滴少量生抽调均匀，勾薄芡起锅。8. 摆盘---姬菇嫩滑，生猪肉烂而不腻，料汁浓而美味可口。

知道姬菇的做法以后，需要您留意的是，由于姬菇和香菇很像，而营养成分要比香菇高于许多，因此许多地区都将香菇假冒为姬菇来售卖，因此您在选购的情况下一定要留意，不必花姬菇的价格，却买回去了香菇，那样便是因小失大的事儿了。