鳗鲡如何保存

鳗鲡的营养成分很高，应用鳗鲡来熬粥或是立即开展烹制全是非常好的挑选。我们都了解鳗鲡是选择新鮮的来服用最好是，那假如需要将鳗鲡保存，选用什么方法比较好呢?淡水鱼商品的储存方式全是如出一辙，而鳗鲡是否能够和别的的淡水鱼一样，选用冷冻的方法开展储存?

鳗鲡假如在销售市场上买回来以后不准备立刻服用，需要开展储存，立即放到水中养是不宜的，需要将鳗鲡开展冷冻存储，下边是存储鳗鲡的方式，大伙儿能够开展参照：

从销售市场选择品质优良的活鳗，历经屠宰解决的全过程，若沒有马上烹饪服用，可将鱿鱼嵌入电冰箱内冷冻;若需要长期性存储，可在鱼身解决干净后，用包装袋包妥后，放进冷藏裤储存。解除冻结另外也十分关键，常见的解除冻结法有“水流解除冻结”及“冷冻解除冻结”。

一、水流解除冻结：是将冷藏鱿鱼以流动性的水解除冻结，此方法比较迅速，约15分鐘。

二、冷冻解除冻结：是将冷藏鱿鱼置鱼电冰箱下一层冰箱冷藏密封罐内超低温解除冻结，它是最好是的解除冻结法，但须在烹饪前一天开展解除冻结，但是新鮮鱼肉解冻后量至少，即便没法马上烹饪，再冷冻二至三天，也不会霉变。

此外，购买市面上的蒲烧鳗时应以美味可口、肉质地纹理细腻，外皮呈些许山型波动且具延展性者佳。若微真空包装袋，特别注意是不是有真空泵欠佳情况。储存需于-18℃下列冷藏储存一年，若于冷冻情况，一般只可储存7天。以屏荣荣誉出品的蒲烧鳗为例子，由于沒有加上一切添加剂，因此溫度的控制很重要，最好是尽快服用，以保证其新鮮口味。

明白如何保存从销售市场选择品质优良的活鳗，历经屠宰解决的全过程，若沒有马上烹饪服用，可将鱿鱼嵌入电冰箱内冷冻;若需要长期性存储，可在鱼身解决干净后，用包装袋包妥后，放进冷藏裤储存。解除冻结另外也十分关键，常见的解除冻结法有“水流解除冻结”及“冷冻解除冻结”。