牛筋的做法大全

在七八十年代那时候，牛这类小动物还会继续经常会出现在大家的视野当中。可是在现如今的社会发展，我们常常能见到的就仅有牛羊肉及其别的位置，包含羊筋。羊筋，通俗一点而言是指牛的身上的筋。羊筋和别的小动物的筋不一样，羊筋的口感非常好，并且吃起來非常有嚼劲，因此遭受大部分当代人的喜爱。

羊筋的营养成分很高，羊筋内含有许多身体需要的营养元素。此外，羊筋还能够做药用价值。一般人吃羊筋的方式有很多种多样，可是大多数全是煮熟了来吃，及其相互配合别的菜一起做着吃。那麼下边就来实际详细介绍有关牛筋的做法。

麻辣羊筋

原材料：

牛腱肉600克、香油甜味卤料1锅

制作方法：

1、牛腱肉自来水煮40分钟后，捞出控干水份预留。

2、将香油甜味卤料煮滚后，放进羊筋，用文火慢卤约60分钟，能用木筷插进，假如能透过得话，表明羊筋已进味，将羊筋盛入盘里，用少量香莱装饰设计就可以

卤牛筋的做法

原材料：

羊筋、五香粉、茴香、米酒、生抽酱油、生抽

作法:

1、糖色，锅中加点油，加糖，待糖变为黄棕色后，将羊筋入锅油爆。

2、加蒜、生抽酱油、生抽、五香粉和茴香，随后加些汤炖。

3、实际上羊筋早已很差的，因此汤加的非常少，剩余要做的事儿便是进味和炒糖色，待汁收湿后熄火。撒上香莱就可以。

麻辣拌羊筋

原材料：

生羊筋一斤、葱2支、姜3片、八角1颗、酒2一茶匙、生抽3一茶匙、豆苗4两

调味品：

蒜头屑1 一茶匙、花椒面1小勺、葱屑2一茶匙、醋2一茶匙、生抽2一茶匙、辣椒面1/2小勺 、辣椒油1一茶匙、色拉油1一茶匙、鸡精少量

1. 将羊筋资金投入半锅沸水内烫煮1分鐘，捞起来后摘除皮膜及肥油等非筋一部分，冲凉水清洗

2. 烧开1一茶匙油，煎香姜蒜后淋下饭及生抽，学会放下羊筋并引入沸水6杯，用小火烤煮2钟头至羊筋够烂才行

3. 将羊筋夹起切割成细细的一寸长之段儿

4. 在一只碗内调合香辣料后，放进羊筋及煮羊筋之料汁一杯，细心翻拌摆盘

5.蔬菜用食油炒过，放盐少量调料，就可以放到盘边上菜

实际上有关牛筋的做法，日常生活也有很多很多。很多人喜欢吃羊筋的原因，重要就取决于，羊筋不易炖烂，并且吃在口中是很有嚼劲的，还越嚼越香，吃进腹部，让人回味无穷好长时间。此外，羊筋的脂肪率还非常少，合适大家常常服用。可是不可以一次性吃得过多，不然对身心健康不太好。