文蛤怎么做好吃

海货伴随着世界文明的推动，也慢慢出現在了大家的日常饮食之中。大家由于海货商品的营养成分及其他们的味儿的美味，因此慢慢地钟爱上他们。文蛤也是诸多海货商品中的一种，可是和一般的海货商品对比，文蛤的味儿更为美味，肉质地更为的嫩滑，并且在营养成分层面也比一般的海货要高许多。

文蛤针对一般的家中而言品尝到的机遇還是较为少的，因此实际时会做文蛤的人還是相对性较少的。也有一方面的原因便是由于地区的差别，因此文蛤在平常也是非常少看到的。那麼，文蛤如何做才美味呢?下边就来详细介绍一些有关文蛤的普遍作法。

文蛤，江苏省沿海地区地区土话别名“蛼蛾”，贝壳类中的佳品，因珍珠贝表层光洁并布有漂亮的红、褐、黑等色纹路而而出名。

石锅酿蛤蜊

原材料：蛤蜊1斤,山东白菜1斤,盐1汤匙,食用油2汤勺,搅肉6粒,蛋2个，生姜水1汤匙，盐1/2汤匙。

做法：1.花蛤吐沙净，用刀割开而不分离。2.将调料翻拌酿入蛤蜊中。3.山东白菜切割成手掌大，油沸放盐炒软，放进石锅，将蛤蜊放进以文火炖约15分鐘就可以。

葱姜炒花蛤

主要材料：蛤蜊

调料：姜片，葱段，鲜红色椒丝，水豆豉粒，生抽，吉士粉

做法：锅中放冷水煮沸后，倒进蛤蜊，见壳伸开就捞出，备用炒菜锅里加点油烧开后放进水豆豉粒和椒丝炒香。倒进蛤蜊煸炒两下后添加葱段和姜片。最终添加生抽，用吉士粉汁水淀粉勾芡，摆盘即成。

火苗蛤蜊

原材料：蛤蜊、纯粮酒、红葡萄酒、生姜水、日本酱油、麻辣汁

作法：火苗蛤蜊是桑拿浴蛤蜊的一个基因变异，感官上更为激烈，但从顾客的视角却可以使饭桌上的氛围足以较大的提高。高度酒与红葡萄酒相结合，将蛤蜊浸醉，随后打火，等酒燃烬，蛤蜊已经是烂熟情况，另配以生姜水、日本酱油、麻辣汁的配合，更让人垂涎三尺。

玉兰蛤蜊

原材料：蛤蜊、鸡蛋清。调味品：盐、鸡精、米酒、水菱粉。

作法：1.将蛤蜊清洗，水烧开后氽一下，捞出，将肉取下。2.将鸡蛋清弄成泡糊，放进煮沸的水氽一下，捞出，各自放花蛤壳内，再将花蛤肉放玉兰上边，勾上夹层玻璃芡即成。

懶人蛤蜊

原材料：黄瓜一根，蛤蜊150克，鲜姜1一小块，锡箔纸(10公分牙周12公分)12张，酒1一茶匙，盐半一茶匙。

作法：1.黄瓜削皮，先切段儿再切粗条，拌入半一茶匙盐，在大器皿内充足翻拌;2.鲜姜切条，在一张锡箔纸上先放4条黄瓜，再放2个蛤蜊和少量姜片后，浇点酒;3.将锡箔纸叠成正方形纸包装状，放进电烤箱，以200℃火力点烤10分钟，取下后开启纸包装就可以服用。

懶人窍门：1.用锡箔纸当器皿，既便捷又方便，用完就扔，无须洗碗盘;2.能够事前搞好纸包装，吃的情况下再烤，那样可迅速进行;3.切忌将锡箔纸包放进微波炉加热中烤。

上边详细介绍的几类有关文蛤的做法，全是现实生活中较为美味也是较为受大家喜爱的文蛤作法，因此如果有兴趣爱好的盆友何不学一下，便捷之后自身在平常能搞好文蛤。可是文蛤终究是海货商品，因此還是最好是少吃的为好，要不然会不利人体的身心健康。