卤汁的制作方法

我们中国人卤菜食材十分的钟爱，尤其是在外面用餐的情况下，卤菜食材肯定是不能缺乏的，而真实美味可口的卤菜，和纯正的卤料是紧密联系的，认为内卤料才算是让卤菜食材具有自身特点的重要，那麼在家里自身应当怎么让制做出美味可口的卤料呢?可能很多人都是按耐不住，仙女阿就看看卤料的做法

针对自身自尊自爱的食材，但是每一次都只可以在外面选购，这让喜欢的小伙伴们十分的负伤，因此当我们了解了卤料的做法以后，那麼就算自己在家，就可以动手能力作出让人留恋来回的卤料，不但美味可口，并且更为健康营养。

原材料：

A：酒酿50ml 小葱2小段 姜片1块拍扁 老冰糖20克 酱油30ml

B：八角3块 肉蔻2粒 八角茴香1块 茴香1把 砂仁2粒 辣椒干2根 麻椒1把 月桂叶3片 茯苓1块 甘草片3片 三奈3粒

做法：

1、把原材料B装在竹篮里清理干净后控干水份，装进棉布袋或茶袋系紧密封，要是没有专业放料包的纯棉布带，可以用沙布包起來系紧

2、把包裹的原材料B和原材料A所有放进石锅内，添加1000ml冷水

3、大火烧开后转慢火熬牵制半小时就变成基本卤料了

建议

1、这款基本卤料的运用非常多，接下去几日我能详细介绍几种简易美味可口的生活中卤味

2、卤料能够多次重复使用2-3次，但卤料过味儿很刺激性的食物后建议丢掉，要不然食物的味道留到卤料中也会影响下一次的酱卤

3、制做卤料、卤味建议应用石锅或陶锅，尽可能不必应用铝锅，以防造成化学反应

4、制做好的卤料可装进自封袋或牛奶盒放进冰箱冷冻，下一次应用时取出解除冻结加温就可以;但应该和香辛料分离储存，香辛料可捞起来后装进自封袋放进冷藏室

看过制做卤料的方法以后，那麼就可以在家里自身提前准备原材料，畅快的充分发挥自身的烹饪技术技能，再也不需要埋怨出门买卤料的不便或是健康卫生问题了。由于把握这种制做的方式和方法，自身就可以彻底把握卤汁制作的精粹。