腊肠长白毛了还能吃吗

咸肉是家里边普遍的食材，每来到冬季，家里边都是提前准备许多的咸肉，可是一旦开多了，就需要放很长期了。那麼放的发霉了还能吃吗？

香肠表层长霉还能吃吗

轻度的长霉可以吃，比较严重的就不可以吃完。

1、假如香肠仅仅表层有小量的乳白色霉斑，很有可能是咸肉腌渍全过程中因为置放过多的盐份，在湿冷的自然环境里贮藏时被释放出而凝固在表层一层乳白色的“盐霜”，要是没有别的臭味得话，把腊肉发霉的霉菌弄干净，還是可以吃的。

2、假如长霉霉变比较严重，如大规模翠绿色的霉斑，且有劣变味或其他臭味并含有粘液，这类是不能吃的。霉菌中含致癌的黄曲霉素。假如霉菌生长发育時间较长，早已深层次到肉内，一定不必吃完。

香肠表层长霉还能吃吗腊肉发霉了怎么处理

3、割开咸肉看一下里边有没有霉异味，要是没有历经高溫蒸制可以吃，如果有霉异味就不可以吃完。

腊肉发霉了怎么处理

损坏的立即就丢弃，轻度的长霉能够挑选除掉长霉的一部分，用开水煮一下。

1、咸肉里边的霉菌造成的内毒素，是没法洗去的，吃完得话是会造成腹泻或是食物中毒的状况的，假如咸肉看起来霉菌并不是非常多，仅仅有一部分长有霉菌得话，能够把长霉的摘除，把剩下的咸肉用开水清洗，随后用纯粮酒洗一洗长霉的咸肉，能够具有除菌的功效。

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2、宁可少吃一点，也不要吃不健康的食物，终究防患于未然，人体是改革的成本，在如今的物质条件标准下，并不缺吃少穿，生活水平還是很高，立即将长霉的肉丢掉应该是最妥当的作法了。