榛蘑的做法

说到干蘑菇，或许有很多盆友也不掌握。实际上简言之，干蘑菇便是菌类的一种，外形和菌类是拥有 非常大的共同之处，可是确是和菌类也是一点也不一样的。干蘑菇和普遍的一些菌类，比如菌类、金针蘑、鲍鱼菇一样，都具备很高的服用使用价值，它的服用使用价值反映在它含有身体必不可少的营养元素。

榛蘑的做法，和许多别的菌菇类是不一样的。别的普遍的菌类，大多数全是选用和水豆腐炖或是熬汤来吃，可是干蘑菇却不是这样的。有关干蘑菇的具体方法，很多人都不清楚。那麼，下边就来好好地的详细介绍下相关榛蘑的做法。

干蘑菇为细菌绿色植物门细菌蜜环菌的子实体。被大家称之为“土特产”、“东北地区第四宝”。干蘑菇软嫩可口、美味可口、营养丰富，被一些资本主义国家列入一类食品。干蘑菇呈伞状，淡米黄色，老后深褐色。干蘑菇7～8月生长发育在针阔叶林的干尖部、代根、倒木及埋在土中的枝干上。一般多生在浅山区地带的榛柴岗上，因此而出名“干蘑菇”。

干蘑菇采自于大兴安岭原生树林，它含有很多钙、磷、铁等营养元素，钾的成分也是达到每豪克2000多mg。除此之外蛋白、胡罗卜素、维他命C等营养成分成分，是一般蔬菜水果的十几倍，被一些资本主义国家列入一类食品。

干蘑菇的普遍作法便是干蘑菇烧花菜，操作步骤以下：

特色菜及作用：高血压菜谱，高脂血症菜谱

口感：咸鲜香

加工工艺：清炖

干蘑菇烧花菜的制做原材料：

主要材料：干蘑菇(干)150克，花菜100克，生猪肉(瘦)100克

调味品：木薯淀粉(扁豆)5克，盐2克，生抽5克，醋2克，食用油15克，蒜头(白皮)3克，芝麻油1克，小葱3克，姜3克，麻椒1克

1.干蘑菇用热小水泡发后控干水份预留;花椰菜切割成一小块，用开水烫熟后捞起来制冷预留;生猪肉切片状预留。

2.锅中加点油烧开，花椰菜、干蘑菇炸后捞出，油水分离器。锅内油炸后的油将小肉炒至七分熟，添加生抽爆锅上色，随后放进花椰菜、干蘑菇、盐、白醋、生姜水及其大骨汤适当，改以小火慢炖。

3.待料汁快收干时转火灾;用木薯淀粉10克(木薯淀粉5克放水)水淀粉勾芡，最终滴进芝麻油就可以出锅。

作用：增强免疫工作能力。花椰菜内带有一种氟化物----吲哚，能够转换为雌激素，防止乳腺癌。

本产品营养丰富，带有蛋白、膳食纤维、铁、钙、镁、钾及其维生素b21、B2、C等，能舒风活舒经、强筋骨。

中医学觉得：干蘑菇温性味甘，能袪风舒经、强筋骨、清目。

因此，上边讲的非常好，榛蘑的做法和一般的菌类作法区别是非常大的。无论作法怎样，做干蘑菇的目地便是以便考虑大家的胃口，一定要美味才行。不但要把干蘑菇做的美味，并且也要尽可能地没去毁坏干蘑菇的营养元素，仅有那样才可以对身体具有搞好的功效。