茯苓夹饼怎么做

烤饼是归属于粗娘类的食材，它的种类也是有各种各样的，茯苓夹饼便是在其中的一种。不一样的便是每个饼全是有着自身特有的制作过程，可是假如要想自己做食材得话，最先便是要去掌握食材的作法。那样才会便捷我们恰当的作出食材来。仅有作出不一样的食材，才可以考虑大量人的追求。

制做食材的不一样种类，不单是靠技术性方法，实际上挑选新鮮的主原材料或者辅材是制做好食材的重要之处因此更关键的還是挑选原材料层面。仅有挑选不一样的原材料，才会作出各式各样不一样的种类提供大家选择，那麼茯苓夹饼究竟是怎么做的呢?

茯苓夹饼，别名茯苓饼，是北京市的一种滋补养生性传统式美味小吃，此饼当推稻香春最好。用高級.木薯淀粉烙制的表皮，其薄如纸，其白似雪，夹心巧克力则优选多种多样果干，加上桂花树、纯蜂蜜、白砂糖和正宗云贵茯苓粉，甜香气美，入口就化，清新鲜美。且质优价廉，可做为常常服用的健康保健食品。现阶段，北京市现有好几处生产茯苓夹饼。茯苓饼的名字是由于饼皮很像国药集团中的云薏苡仁片。故名 “茯苓饼” 。

生产制做:原材料(1 200只制成品) 皮精白小麦面粉1.25Kg木薯淀粉5Kg /在其中包馅：白砂糖18.75Kg核桃仁18.75Kg纯蜂蜜9.25Kg桂花树1.25Kg

常用工具 特别制作茯苓饼烘模一副，即二块环形铜片，一端有绞链相接，另一端配有钳柄，模直徑为13公分，结构内刻着凹型纹路。

做法 1.制饼皮：将小麦面粉与木薯淀粉调为糊，砂浆稠度比豆桨稍浓点。另外将烘模放到炉上烧开，里边抹点油，用匙勺入面浆少量，立刻将磨具并拢数秒左右，将面浆碾成薄圆片，随后打开磨具，取下已烘熟的饼皮。

2.制馅：将纯蜂蜜与白砂糖放到锅中熬溶，并使其挥发一些水份，提升黏度，随后将切细的核桃肉及桂花树放进糖中翻拌即成。

3.成形：取馅40克放到已摊平的饼皮上，在包馅上再遮盖一张皮面即成。制成品薄皮如纸，且以馅主导。

常见问题 烘饼皮要快，不可以烘焦，要维持嫩白颜色，馅不能铺得太满，需空出1公分上下边沿。

茯苓饼成份有茯苓霜和精白小麦面粉制成玉米饼，正中间夹有效纯蜂蜜、白砂糖熬溶拦匀的果脯松子碎仁，其形同小孩满月，薄如纸，白如雪，珍美香滑，口味与众不同。

仅有把握了茯苓夹饼是怎么做出去的，才便捷我们自身去试着。茯苓夹饼绝大多数的成份是用小麦面粉制做出去的，因此它的营养成分全是反映在小麦面粉之中。用面点做出去的食材一般的人全是能够一切正常的服用，因为它能够协助我们清理消化道，那样有利于我们更强的消化吸收别的是食材的营养成分。