豆瓣菜的做法

豆瓣菜这类微生物是生长发育在河边的，例如排水沟边或是是水稻田里边，假如要想豆瓣菜生长发育的好一点得话建议在潮湿的自然环境里边比较好生长发育，并且豆瓣菜较为的坚强不屈，针对自然环境的规定较为低，可以短期内的承受寒冷，需要留意的是豆瓣菜不可以在高溫的地区生长发育，由于高溫非常容易让叶子变黄。

豆瓣菜的另一个姓名称为西洋菜，不一样地域的人管豆瓣菜的称呼不一样。此外一方面豆瓣菜的营养成分是十分高的，豆瓣菜里边带有很多身体需要的营养元素。

原材料:嫩豆瓣菜400克，蒜头30克，盐5克，食用油50克，米酒15克，鸡精2克，芡粉10克，芝麻油5克。需要提示的是，挑选豆瓣菜的情况下应选这些颜色翠绿色，蒜香气浓。豆瓣菜焯后要挤干水份。

蒜茸豆瓣菜的作法：将嫩豆瓣菜去根和黄叶，清洗再切发展段预留;大蒜剥皮清洗后剁碎末。锅置火上，放冷水、盐2克、食用油20克烧滚，放进豆瓣菜焯一下，捞起来控净水份。净锅置火上，放食用油30克烧开，放进蒜泥煸出香气并呈淡黄色，倒进豆瓣菜，再加盐3克、米酒、鸡精炒匀，用水淀粉勾芡，浇上芝麻油，起锅摆盘上菜。

豆瓣菜营养成分高，每lOO克豆瓣菜细嫩叶茎中，水分含量78克，蛋白2.5克，人体脂肪0。3克，碳水化合物化合物13克，膳食纤维5.4克，灰份1.3克，胡罗卜素5.43mg，维生素b2i0.94mg，维C118mg，钙298mg，磷43mg。

人假如习惯性的吃一些豆瓣菜得话能够具有润肺止咳下火的作用，针对一些便秘病人而言还可以协助润肠，假如要想把豆瓣菜制成一道菜式得话它的作法還是比较多的，能够把它制成水果沙拉，还可以把豆瓣菜放汤，这一彻底依据本人口感来。