腌制白条鱼

假如要谈起如何腌渍白条鱼其实不是很难,由于但但凡淡水鱼那麼它的作法或是是腌渍的方式都类似一样,生搬硬套是非常容易就能学好的事儿.而腌制鱼的方式在不一样的地区也会出现不一样,就如南方地区跟北方地区的腌渍方式就不一样,但是这种倒并不是问题,大伙儿能够依据自身的爱好来选择自己想腌渍的方式

在南方地区有一种腌渍白条鱼的方式很受大家的热烈欢迎.是将买回来的白条鱼先清洗以后,在鱼的身上匀称抹上适当的一般的食盐,随后放到太阳下晒,持续一个星期上下直至将白条鱼晾干才行.那样白条鱼不但储放的時间久还不容易长虫

买一条喜爱的,尺寸适度的白条鱼; 从后背处做手术,割开后背的鱼骨头,把鱼的内脏器官和内脏去除; 不能用水清洗,而应当用一块干净的毛巾,一点点地檫干净鱼身体积血和灰黑色子宫内膜,外露细嫩的鱼类; 用精盐或是自身此外生产加工过的花椒盐(把麻椒和精盐放到炒锅里炒过),抹在鱼类上,要匀称,鱼片上不必抹; 抹好盐后,用以高粱为主要原料略微点撒在抹过盐的鱼类上,维持需有的醇香味;.

放到陶瓷花盆,瓷坛,或是洗脸盆里,上边盖张薄纸,而且再要压上石块,以挤压鱼里的腥水份,维持压一星期上下; 最终把早已腌渍好一周的鱼拿出来,用竹条展开抹盐的一面,用较为坚固的细绳索,从剁椒鱼头双眼处越过,吊挂在户外凉干,尽可能要风轻轻吹干不必晾干,那般的鱼类才美味; 服用前,切一段放到水中侵泡清洗,加葱,姜,酒蒸着吃,不论是饮酒下菜,還是用餐聚会活动,那类醇香的咬合,密不可分的肉质地,引人注意的颜色,令你的亲人,亲朋好友,盆友垂涎三尺.你还在等什么,立刻行動吧,美味可口的食品那有不动心的. 留意:冬季是最好是的腌渍時间 ,夏天则不宜

若是吃腻了新鮮的白条鱼得话那何不试一下这类腌渍的白条鱼,这腌渍的白条鱼和新鮮的白条鱼的味儿彻底的不一样,并且由于腌渍的白条鱼储放的時间好长时间,如果哪天爱吃白条鱼了随时都能够拿出来做着吃.但是腌渍类的食品不能吃的过多,腌渍的白条鱼也是一样,吃多了危害身心健康