鲥鱼怎么做好吃

鱼的品种比较多，在对鱼挑选上全是不可以随便的开展，对一些用餐较为快的人，全是不可以挑选草鱼，这种鱼的刺比较多，吃的太快，会非常容易扎喉咙，那对病人在身体恢复的情况下，能够挑选草鱼，那样对人体营养成分补充实际效果十分非常好，那鲥鱼怎么做好吃呢，对这一点也是很多人不了解的。

很多人对鲥鱼并并不是很清晰，那样的鱼在商场之中也是能够选购到的，那鲥鱼怎么做好吃呢，它在制做上，全是拥有 一些非常好的具体方法，并且制做起來也是十分的简易。

鲥鱼怎么做好吃：

米酒蒸鲥鱼

原材料：钱塘江鲥鱼750克，甜酒酿1盒，葱丝、尖椒丝各少量调味品鸡精、盐、绍兴酒、生姜水各少量。

作法：

1、鲥鱼去内脏器官，不必去鱼鳞，用盐、鸡精、绍兴酒、生姜水腌10分钟上下。

2、把腌好的鲥鱼摆盘，米酒抹在鱼的身上，入电蒸箱蒸8分鐘，盛出摆盘，撤上葱丝、尖椒丝就可以。

清炖鲥鱼

主要材料：鲥鱼调料毛笋、平菇调味品盐、鸡精、白砂糖、生抽、米酒、食用油、芝麻油、葱、姜、蒜、木薯淀粉、麻椒。

作法：

1.鲥鱼解决干净。

2.爆小香葱、姜、蒜，加鱼煎一下，烹入米酒，加调料、汤，调料。

3.慢火烤透进味，用湿淀粉勾芡，加芝麻油就可以。

网油鲥鱼

主要材料：鲥鱼中面350克，猪网油150克，糖猪权油丁10克，猪板油25克，葱结1个，米醋25克，姜1片，嫩生姜沫5克，绍兴酒25克，香肠20克，食盐10克，发制平菇1只，白砂糖25克，毛笋肉25克，米酒15克。

作法：

1.鲥鱼开膛破肚，去除内脏器官和鳃，保存鱼鳞，用冷水清洗。香肠、毛笋切成约0.15公分的片。平菇去蒂清洗。网油清洗后揩干。米醋、嫩生姜沫放到同一碟内。

2.把猪网油摊平，正中间先放平菇，随后把火腿片、笋丝间距地排序好，两边撒上动物油丁，把鲥鱼摆在香肠、笋丝以上，用网油轻轻地包囊起來，维持排序原状，放进盘里。随后，加绍兴酒、白砂糖、猪板油、食盐、洒酿、葱结、生姜片，上笼用灶火急蒸10~15分鐘，待网油基本溶化时取下，放进防寒保暖的鱼盘里(有平菇的一面朝上)。上餐时，带米醋、生姜沫碟，供蘸食。

以上便是对鲥鱼怎么做好吃详解，这种的做法全是非常好之选，不但食物配搭简易，并且在制做的全过程中，也是沒有很难，要是留意熟度问题，就可以很轻轻松松的制做出美味可口的鲥鱼来，另外对本身身心健康也是拥有 非常好的协助。