煲汤时常犯的6个错误

严寒的冬季里喝一碗热汤，不但有利于赶走寒冷，还能补充多种营养。但要想煲出一锅美味可口的汤并不是一件非常容易事情。找来我国保健协会营养成分安全性技术专业联合会会生孙树侠，帮大伙儿列举熬汤常常犯的好多个不正确。

第一，放水少

水为熬汤的重要，它即是热传导的物质，也是食材的有机溶剂。大家在熬汤时非常容易犯的第一个不正确是放水不足，造成 半途放水，影响汤的口味。一般状况下，熬汤时的加水流量应最少为食物净重的3倍。假如半途的确需要放水，应以开水为好，不必加凉水，那样做对汤的口味影响最少。