鳊鱼的做法

在这个全世界鱼的品种确实是数不尽，各式各样的鱼品种，有能够服用的、有些是用于欣赏的，也有些是食素的、也有些是务必吃类似才可以保持存活，总得来说在这个婆娑世界哪些的淡水鱼全是存有的，当然也是有极少数的淡水鱼早已绝种。那麼针对我们而言最关心的只不过是能够服用的淡水鱼了，终究目前大家都较为喜欢吃嘛!

鱼的吃法也是稀奇古怪的，要是大伙儿能明确提出来的，那麼主厨们就一定能考虑大伙儿的要求，清蒸鲈鱼、红烧鱼、及其炭火烤肉鱼等，各式各样的作法，那麼对于鳊鱼大伙儿也是常常服用的，的鳊鱼有什么作法呢?

空烧鳊鱼的做法以下：

食物用材：鳊鱼一条、肥猪肉末60克、大葱4根 、姜5克、蒜5瓣、青红椒各1/2只、郫县豆瓣酱2炒勺 、食用油适当、大骨汤或水100ML、酱油1勺子、醋1勺子 、白砂糖1炒勺 、味精少量

食谱作法：

1.葱鲜切花和段，姜、蒜切成片，青红椒滚刀块

2.鳊鱼清洗，撕下肚里黑色粘膜，控干水份后再用厨房纸抹干鱼身水份，在鱼的身上抹小量盐。锅用生姜擦一下，入油烧六七成热，下鳊鱼煎煮

3.一面煎黄后翻过来煎，火力点为低火，留意煎好再翻面

4.将鳊鱼推在锅边，加少加些油，放进肉沫炒断生

5.添加郫县豆瓣酱炒出香味后再次添加葱、姜、蒜略炒

6.先后添加其他调味品，煮沸锅后转中小型火烤15分鐘上下，期间适度滚动鱼身使其进味

7.将鱼盛在瓷盘后，留汁大火收汁至粘稠

8.将汁浇在鱼的身上，撒上青红椒丁和葱段就可以

空烧鳊鱼是大伙儿最经常品尝到的一种作法，空烧鳊鱼的颜色较为洪亮，鱼类也是较为细嫩的，鳊鱼较大的功效便是有利于大家消化道的消化吸收，针对这些非常容易消化不良、常常消化不良的人而言是较为合适多吃的，而尤其是针对老年人而言也是宝了。