牛舌的做法大全

牛肋条，说白了便是小动物牛的嘴巴，除此之外在广东省等地牛肋条还被大家称作牛脷。尽管说牛肋条的外型并不好看，可是它的作用和功效是彻底不可忽视的。常吃牛肋条不但可以补脾胃，乃至还可以强筋壮骨，也有去水肿这些，并且牛肋条的做法十分多种多样，不一样地域都是有自身与众不同的烹调方式。那麼究竟牛舌的做法全集是如何的呢?

实际上牛肋条便是牛的身上的一部分，因此牛肋条的作用和功效与牛羊肉基本上是一样的，牛羊肉具备的作用和功效牛肋条都包揽以内，因此牛肋条一样是一种具备健康保健作用和功效的食物。那麼究竟牛舌的做法全集是如何的呢?

牛舌的做法全集

一、红扒牛舌的做法

主要材料：牛肋条500克，辅材：油菜心100克，调味品：盐4克,白胡椒粉1克,醋5克,白糖10克,番茄沙司40克,木薯淀粉(扁豆)8克,食用油100克

1.牛肋条(熟牛肋条)打花刀为0.5*4公分的长条形。油菜子嫩心清洗用上汤焯熟。

2.炒菜锅放置灶火上，热锅引入食用油30克、姜蒜油，放入胡椒面，拌炒一会儿放入番茄沙司炒成香气，移文火上煨20分钟后，用湿淀粉勾芡淋入剩下40克食用油，就可以起锅。

3.用脱模法摆盘，维持原型后，用油菜心排成辐射状，就可以上菜。

二、西红柿牛肋条

原材料：牛肋条、米酒、白砂糖、生姜沫、番茄沙司、芡粉、芝麻油

做法：

1、将牛肋条泡洗干净后，放宽水锅里加葱、姜、盐煮至熟烂。

2、捞起来晾一晾，除掉舌上的塑料薄膜，切割成0.5公分厚的片，摆盘备用。

3、炒菜锅内方位油烧开，入生姜沫稍炸后，烹入米酒、白砂糖。

4、在加番茄沙司炒成香气后，加冷水调开。

5、再将牛肋条送入锅内，添加盐。

6、见开后用慢火煨，待汁基本收尽，稍淋点芡粉，添加芝麻油，起锅摆盘即成。

有关牛舌的做法全集，实际上类型是十分多种多样的，一般来说欧州本地人喜爱将牛肋条炖着吃，而日本人则喜爱运用烤串的方式制做牛肋条服用。此外山东人则喜爱运用小葱扒牛肋条等。上边详细介绍了2款牛肋条的做法，坚信总会有一款合适你服用，大伙儿何不试着着制做吧!