生牛鞭怎么做

我们了解，生牛鞭大补，在平常生活上，这类生牛鞭的做法，归属于是广东省的一种地区特色菜肴，归属于是在我国知名八大菜系之一，这类生牛鞭怎么做，很多人不清楚，终究她是归属于一种独有的菜品及其风韵，独树一帜，在世界各国享有盛名的。下边一起掌握下生牛鞭怎么做吧。

实际上生牛鞭这类食材大补，我们都了解，但是你清晰生牛鞭怎么做吗，在我们平常的生活上。做生牛鞭的注重许多的。尤其是在清理的情况下，生牛鞭内带有的污迹务必要去祛除，才能够将其放到锅内开展蒸炖的。我们对于此事要掌握。

牛鞭汤：主要材料:牛鞭1-2根。调味品:熟荤油75克，麻椒油25克，生抽15克，鸡精、白砂糖各5克，盐6克，米酒15克，淀粉和面粉40，麻椒、炒糖色各少量，葱段100克，大蒜瓣20克，生姜50克，老母鸡汤500克。做法:(1) 先将牛鞭清洗，放进锅中淖一下水，除掉脏污和油，再切一片或小截，放石锅里煮烂!(2) 炒锅上灶火，将熟荤油烧开，添加葱50克，姜25克和大蒜瓣煽炒出香气，添加米酒、生抽、再加老母鸡汤、白砂糖、鸡精、盐，用炒糖色将汤调为汪鲜红色，把牛鞭放进汤选用慢火煨至料汁干浓，拣出葱、姜，用淀粉和面粉勾成浓流芡，浇上麻椒油?纯伞?特性：颜色棕红，牛鞭酥烂，味儿香醇

枸杞牛鞭汤：用材: 冷水 牛鞭 猪板油 姜片 麻椒 米酒 枸杞子 盐 鸡精。作法:冷水，牛鞭，猪板油，姜片，麻椒，米酒，枸杞子，盐，鸡精。取男性壮龄黄牛党的茎约重 1Kg，去尽外皮，用锋利利刃插进孔內部割开清洗，入开水氽后漂凉，撕下浮皮，刮净残渣，再氽多次，直至沒有味道才行，铝锅盛冷水 1Kg，下牛鞭，猪板油，鸡脯肉置灶火烧滚，撇尽白沫子，加拍松的姜片，麻椒，米酒挪到文火上炖，至八完善，取下牛鞭切割成条，将原汤用沙布滤掉残渣后倒进锅内，放进枸杞子及切完的牛鞭条，再次煮烂才行，上餐时在汤碗里加适当盐和鸡精。

生牛鞭怎么做实际上不会太难。要是我们准备好适度的原材料以后，把牛鞭清理干净，我们就可以去烧菜或是熬汤了。终究它是一种对大家的人体很有滋补养生实际效果的食材，关键看我们是不是可以掌握这类生牛鞭的做法。把握了方法一切都非常容易了。