土豆出了一点芽能吃吗

马铃薯是日常生活普遍的食物，既能够做正餐又可以烧菜，有时家中买多了马铃薯长了芽，尽管了解发芽的土豆不能吃可是丟了也很消耗，那麼刚冒出一点新芽的能吃吗?

马铃薯刚出现一点新芽的能吃吗

建议少吃或不要吃。马铃薯之中带有一种叫龙葵素的有毒物质，这类物质在马铃薯还未出芽的情况下成分较低，一切正常服用下不能导致中毒了，但当土豆发芽的情况下，龙葵素成分会大大增加，服用过多得话会造成中毒了。假如马铃薯刚出现一点新芽并且色调沒有发白的情况下能够将芽挖去而且将皮除掉，由于这时的内毒素还集中化在芽眼及周边的一部分，再将切完的马铃薯侵泡在水里最少半小时，烹制的情况下加一点食用醋，那样就能大大减少龙葵素的成分了。可是发过芽的马铃薯无论是以营养成分视角還是身心健康视角都比不上以前了，還是建议要少吃或是不要吃。

吃完发芽的土豆会如何

如果是吃完不久发芽的土豆另外摄取量又不高得话，那麼摄入的龙葵素成分并不是很高，可能不容易做到中毒了的使用量，吃完后可能不容易有哪些问题。如果是很多摄取了出芽、发黄的马铃薯，造成龙葵素成分过高，轻则可能会出現恶心干呕、腹痛腹泻等病症，情况严重还可能会导致头晕目眩、呼吸不畅、昏迷等。

土豆中毒多长时间反映出去

一般在服用后数十分钟至数钟头病发。病人最先会出現口腔粘膜损害，咽喉部位出現刺痒感或烧灼感，随后出現上腹烧灼感、恶心干呕、腹痛腹泻等消化道病症。轻则1—2天可自主治愈，情况严重会由于强烈呕吐而造成缺水及低钙血症，血压降低，出現呼吸困难，比较严重乃至呼吸不畅,能致吸气麻木。出現食物中毒症状后需立即吐将食材排出来，多饮水，推动人体基础代谢，加速代谢，情况严重需立即就诊。