腔骨是什么

腔骨实际上是小动物的胸腔骨骼，肉较为的厚，并且骨骼较为的软，所以说许多人到挑选肉类食品的情况下，针对腔骨位置较为的钟爱，并且腔骨的做法有很多种多样，美味可口有营养成分，因而很多人对腔骨都十分的钟爱，那麼你了解怎么制作腔骨才更为的营养成分吗?如今就看看怎么制作美味可口的炖腔骨。

腔骨的肉质地较为的绵软，尤其是炖腔骨，较为合适牙口不太好的老年人和小朋友，并且还能够给他出示较为高的营养成分，因而炖腔骨一直全是许多的家中餐桌上都是出現的一道美味食物。

炖腔骨

主要材料：腔骨1500克

调料：葱30克、姜20克、蒜2头香辛料：十三香辛料包(还可以用良姜3片、八角茴香5克、丁香花3克、肉桂粉2克、八角茴香10瓣、麻椒10抑制做成料包)

调味品：盐5克、糖10克、鸡精5克、米酒20克、生抽10克、植物油适当

1、腔骨清洗后沿骨缝斩成段预留。

2、葱切一大段、生姜切成片、蒜一整只预留。

3、锅中下少量植物油，放入白砂糖温火炒出炒糖色。

4、烹入生抽使炒糖色色调更为洪亮。

5、入腔骨，与炒糖色兜匀。

6、开火灾、倒进温开水至未过锅中的腔骨，水开后去掉白沫子。

7、缩小火、盖上，入米酒、葱蒜、香辛料包慢火烤2钟头。

8、入盐调料后再次小火烤30分钟。

9、当锅中的料汁烧至剩余二分之一时大火收汁至汁浓红亮就可以。

炖腔骨，实际上最重要的還是熟度的把握，由于实际上食物上的提前准备十分的简易，全是平时日常生活的一些调味料，因而如果你在制做炖腔骨的情况下。一定要留意熟度和方法，那样就可以给你炖出美味可口的炖腔骨了。