香椿炒鸭蛋能治病

香椿炒蛋是香椿芽最普遍的一种作法，可是这一蛋一般是生鸡蛋占多数。鸭蛋也归属于蛋类食品，那麼，香椿芽能够 炒鸭蛋吗？香椿芽炒鸭蛋有哪些好处呢？

作法

1、香椿芽一小把（买的是那类一块钱一把的），剁碎备用。

2、鸭蛋打进碗中备用。

3、烧热锅，放进适当油，倒进切完的香椿芽沫，依据本人口感放少量盐，煸炒两下后，不可以长时间，不然变黄，出锅倒进最先做好的鸡蛋液中。

4、将鸡蛋液和炒好的香椿芽沫搅拌均匀，加少量味精。热锅加点油，此次油得略微放多一点，倒进香椿芽鸡蛋液后，关文火，煎至双面淡黄时盛盆。

鸭蛋作用

一、清肺火、降阴火

适合风热咳嗽．咽喉肿痛，泄痢的人服用。咸蛋无盐黄油有清目护眼的作用，还能冶疗小儿积食，外用可治烫伤、湿疹。

二、强壮人体

推动骨骼生长，防止贫血。

三、推动胃口

能刺激性消化系统，提高胃口，使营养成分便于消化，并有中和胃酸、清爽、降血压的功效。

香椿芽作用

一、健脾开胃健脾胃

香椿芽是当季名品店，含香椿芽素等挥发物脂环有机化合物，可健脾养胃，提升胃口。

二、延缓衰老、美容护肤

带有维生素E和雌激素物质，有延缓衰老和补阳补阴的功效，故有“促孕素”的美誉，并有非常好的润化皮肤的功效，是健康保健美容护肤的优良食品。

三、清热祛湿

香椿芽具备清热祛湿、有利排尿祛毒之作用，是輔助医治肠炎、痢疾、泌尿生殖系统感染的灵丹妙药。

四、祛虫疗癣

香椿芽具备抑菌消炎，除虫的功效，能用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。

五、涩血止痢、止崩

香椿芽能化湿清热解毒，收敛性固涩，可用以久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等症状。