哪种鸡蛋营养价值最高

生鸡蛋中原鸡蛋的营养使用价值最大,由于柴鸡的生长周期长,并且是放养,喂养的原材料都没有加上生长激素,因此营养成分高,销价也高,一切正常销售市场上非常少有这类蛋。生鸡蛋中带有丰富多彩的蛋白，人体脂肪和碳水化合物化合物，具备很高的营养成分。生鸡蛋中的蛋氨酸成分也非常丰富多彩，是身体所必不可少的碳水化合物。生鸡蛋中的人体脂肪多见不饱和脂肪，易被身体消化吸收。生鸡蛋也有别的关键的少量营养元素，例如钾，钠，镁等原素，也有一些身体必不可少的维他命。

生鸡蛋中还带有二种碳水化合物，谷氨酸与络氨酸，这二种酸能够 协助大家抗氧化性，避免衰退，具有养颜美容的功效。

鸡蛋的营养使用价值有以下内容，第一，生鸡蛋中带有宝贵的大豆卵磷脂，能够 协助长链脂肪酸新陈代谢，有利于软化血管。第二，鸡蛋黄中的人体脂肪以不饱和脂肪为主要成分，在其中一半以上是植物油的主要成分——脂肪酸，对防止心脏病有利。

第三，鸡蛋黄中二种抗氧化性物质——叶黄素和玉米黄素，能保护视力不会受到紫外光损害，他们还有利于降低患白内障的风险性。对用眼过度的电脑上族也是有挺大的好处。第四，生鸡蛋中蛋氨酸成分非常丰富多彩，而谷物和豆类食品都欠缺这类身体必不可少的碳水化合物。

生鸡蛋也有其他关键的微营养元素，如钾、钠、镁，非常是鸡蛋黄中的铁制达7mg/100克，但鸡蛋黄中的铁为非血红素铁，与大豆卵磷脂融合存有，使用率仅为3%；蛋中的磷很丰富多彩，但钙相对性不够，因此，将奶制品与生鸡蛋相互服用可营养成分相辅相成。生鸡蛋中维生素D、B也很丰富多彩。第六，生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克生鸡蛋含13克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于50克鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。