怪味胡豆怎么吃

怪味胡豆是一种美味又营养成分的豆类食品食材，在其中带有的丰富多彩的碳水化合物，蛋白，营养元素，可以说吃怪味胡豆对推动身心健康，补充人体所需要的营养元素全是具备非常大的协助的，当然假如你留意食用方法得话，那麼就可以让这类平时的豆类食品食材，充分发挥出较大的健康养生作用。

那麼怪味胡豆的食用方法有哪些注重呢?实际上无论是炒着吃，当零食吃，当菜吃实际上全是非常好的挑选的，那麼怪味胡豆如何吃最美味，才可以让其充分发挥出较大的健康养生作用呢?

重庆市怪味胡豆 具备独有的加工工艺 、特有的口味，集麻、辣、甜、咸、鲜、酥为一体，堪称一绝。胡豆颗粒物壮似桑葚子 ，颜色滋养，甘甜酥美味独特，香辣咸舒服可口，品赏时除形象化感外，也有美好的想像之味。妙趣多多的又相辅相成 ， 因而而而出名异味。

原材料秘方

豆60Kg 川白砂糖 30Kg 麦芽糖 7Kg 熟芝麻2Kg 朝天椒 面0.5Kg 菜籽油14Kg 花椒粉0.5Kg 鸡精0.2Kg 五香粉0.07Kg 白矾0.7Kg 食用盐0.8Kg 甜辣酱4Kg

做法

1.胡豆 侵泡：侵泡时要凉水 ，以淹过胡豆为宜，在平均气温36℃以上标准下侵泡12钟头上下 ，平均气温在30℃下列侵泡30钟头上下，平均气温在10℃下列需侵泡48钟头以上。

2.去“嘴”：胡豆侵泡后务必去“嘴”，即消除芽部的机壳，煎炸后才松脆。

3.浸矾：去嘴后的胡豆再侵泡，在水中按100Kg胡豆1Kg白矾的占比来配制，浸矾時间约10钟头，不适合太长。

4.炸制：用灶火，水温在200℃上下炸制10～15分鐘，待胡豆松脆就可以出锅。

5.拌辅材：先拌甜辣酱，如太干能加适当生抽，甜辣酱拌好后需充足制冷，才可以 再拌和食用盐、香辛料 等其他辅材。

6.滴糖衣：白砂糖、麦芽糖放水融化，熬至115℃就可以为已拌好辅材的胡豆滴糖衣。

7.包裝：滴完糖衣的胡豆，制冷后开展包裝。

产品执行标准

2008年，重庆市地区 标准《怪味胡豆》宣布颁布执行。这一标准对怪味胡豆的色调 、口味 及味儿等做出要求。 标准严苛限定了怪味胡豆中水份、糖份和过氧化值 等的占比。标准，怪味胡豆的水份成分每100克应不超过6克;总糖份(以绵白糖 计)每豪克在30克到50克中间;过氧化值(以人体脂肪 计)1克不可超出3mg;铝每公斤成分不可超出0.2mg。除此之外，标准还从怪味胡豆的颜色、形状、味道和味道等层面多方面标准，规定其产品特性应呈颗粒或瓣状形，容许有某些黏连状况 ;口磁感应具备酥、脆、香、甜、麻、辣、咸、鲜等异型性口味;另外，商品应不粘牙，无齁味，无人眼 由此可见残渣。

以上便是有关怪味胡豆如何吃美味的一些简易的详细介绍了，实际上怪味胡豆尽管营养丰富，可是针对一些痛风病人，最好是也不林吃太多了，假如痛风病人吃完怪味胡豆得话，就会有可能会加剧痛风的症状的。