千张丝的做法

说到豆腐皮丝的作法，很多人或许是赞叹不已的，非常是这些到了年龄的老大家，这或许是由于她们便是吃着豆腐皮长大了的，因此才会对豆腐皮丝的作法这般了解。可是实际中的很多人针对豆腐皮丝是十分不了解的，有些人可能都不认识豆腐皮丝，更不要说是豆腐皮丝的作法，那便是更为不容易了解的了。

实际上说白了豆腐皮丝，便是许多人口数量中的百叶窗丝，也就是豆类食品的一种，可是還是很火爆的，这应当和豆类食品的营养成分有非常大的关联。豆腐皮丝的作法实际上严格意义上来说是有很多种多样的，下边对于豆腐皮丝的作法就做下详解。

调味品食用油适当食用盐4克姜5克生抽酱油5克酱油5克木薯淀粉少量香油少量白砂糖2克白胡椒粉少量大骨汤适当

炒千张丝的作法

1.将猪瘦肉沿着纹路切条絮状，撒少量姜片丝，加上生抽酱油、酱油、少量白糖、吉士粉翻拌，添加勺子色拉油翻拌腌渍10分钟上下;红甜椒切条预留;韭菜苔切条预留;豆腐皮切条絮状(当地一般作法，拌凉菜切细细的丝，家常菜切宽条丝)，开水里加勺子盐搅拌，将豆腐皮丝放进水里稍稍侵泡，捞起来沥水预留

2.将炒菜锅烧开，滴油加温，下丝袜高跟鞋汽车机油爆锅至掉色盛出预留

3.炒菜锅内留底油，放进尖椒丝、蒜白段煸香

4.将豆腐皮丝入锅，与尖椒丝、蒜白一同煸炒，添加生抽酱油、酱油少量，加入食盐煸炒匀称，加上2-3勺大骨汤焖煮1、2分鐘使豆腐皮透味

5.将流程2中炒过的丝袜高跟鞋倒进锅中，与豆腐皮一同煸炒匀称，酌情考虑加上少量酱油，白胡椒粉

6.出锅前将韭菜苔叶撒下锅中，将锅中全部原材料迅速颠炒两下后，就可以起锅

菜肴特点

有关“豆腐皮”：

1、豆腐皮，即豆干片，属豆制食品。武汉市叫“豆腐皮”;在我国华北地区称之为“豆油皮”、“干豆皮”;苏北地区及广东省又有“百叶窗”的称呼。豆腐皮可制做成厚片、片状及千张结。

2、质量好的豆腐皮，色白偏浅黄带著豆香气，材质细致久煮不碎。豆腐皮作法许多，可拌凉菜，可炒海，可烹煮。“千张肉丝”属湖北省口味特色美食。

凉拌千张丝

五香菜肴口感拌关键加工工艺十分钟所需時间简易制做难度系数食物清单豆腐皮适当青小辣椒丝适当黄瓜丝适当小茴香油适当盐适量生抽酱油适当

1. 豆腐皮三张，用热水烫一下。2. 将千张卷成盘。3. 切成细丝，一定要切匀称呀。4. 丝瓜刮成丝。5. 添加茴香油，盐和生抽酱油，搅拌均匀。6. 添加黄瓜丝、青红椒丝，搅拌均匀就可以。

根据上边的详细介绍，我们知道原先豆腐皮丝能够炒还可以拌凉菜，这就便捷了我们今后对豆腐皮丝的服用了。由于尽管豆腐皮丝吃起來可能味儿偏淡，可是豆腐皮丝针对我们的人体還是有许多 益处的。实际上除开上文详细介绍的二种有关豆腐皮丝的作法，现实生活中豆腐皮丝的作法也有很多种多样。