面和的太软了怎么办

大伙儿常常是的正餐除开稻米以外便是面点了，而做面食，最需要把握的方法便是揉面。揉面也是一门不简单的技术活，并不是变硬便是过软。那网编来为大伙儿共享一下：揉面和软了该怎么办?揉面有哪些小窍门呢?

揉面和软了该怎么办?揉面有哪些小窍门呢?

一、揉面和软了该怎么办

揉面看上去尽管简易，可是如果你真实实际操作起來，就发觉在其中的困难了。只是就水和面粉的调合来讲，就很繁杂。而制做不一样的面点，面的硬软水平也是不一样的。面和的过软，一般全是水放多了的问题，解决方案也非常简单。此刻能够适度地添加一些干小麦面粉，酌情考虑加上;亦或是让面糊静放一段時间，当然便会发硬。

二、揉面有哪些小窍门呢

揉面里边的大学问也挺大，俗话说得好“勤能补拙”，初学者一般都是错误，并不是太干燥便是过软。和面的方法也是不一样的。如擀面条、做饺子要用凉水揉面，包稍麦的情况下要用热水烫面这些，稀奇古怪。建议大伙儿在揉面的情况下，要少量多餐地添加水，不可以一次性倒入;待倒进的水被小麦面粉类似吸走时，再依据具体情况加上小麦面粉，一定要稳。等面糊类似成形的情况下，就可以刚开始用力和面了，揉至表层光洁就可以。

在揉面的情况下，大伙儿一定不可以心急，这也很磨练细心的。少量多餐是最好是的方式，孰能生巧，多实践活动几回就摸外出道了。