酱羊蝎子的做法

说到酱羊蝎子这家常小菜，很多人全是赞叹不已的。可是说到酱羊蝎子的作法，很多人也是闭口粉刺不提的，由于酱羊蝎子的作法针对大部分人而言全是不清楚的，即使这些十分钟爱吃酱羊蝎子的人，一般了解的都没有好多个。除开这些店内的老总以外，包含营业员都非常少了解，由于在许多老总眼里，它是一门技艺。

说到酱羊蝎子的作法，这实际上真的是一门技艺，因此许多会的人一般是不容易告知他人的，由于谁也不愿他人来和自身抢生意的。实际上在某种意义上，酱羊蝎子和一般的羊蝎子是有相似之处的。那麼，下边就来详解下酱羊蝎子的作法。

酱羊蝎子的作法一

喜欢吃酱肘子的盆友许多，谈起酱羊蝎子，也许非常少有盆友吃过吧，这一特色美食特色小吃，也是非常地爽口的，吃了你会忘不掉的。

先提醒一下，因此的羊蝎子，实际上便是羊的脊椎，那么一说，就很懂了吧?呵呵呵。俗话说得好，带骨骼的全是美味的，一点儿也不是那假话。

制做酱羊蝎子，需要采用的原材料关键有：羊蝎子，姜，盐，也要采用专用型的小肥羊火锅调味品一包。

作法以下：

最先要解决一下羊蝎子，以便去除它自身的臭味，需要自来水焯一下，那样做还有一个目地，就是将它的身上的鲜血清理掉。

这儿，我们应用的是压力锅，清除干净以后，就可以将羊蝎子放进里边，随后倒进冷水，冷水的需求量，以未过羊蝎子为宜，大伙儿适当地掌握，接下去，便能够将火锅调味品装进去了。

再接下去，就可以放进食盐及其生姜片等，抑制一刻钟就可以了。

那样搞好以后，在食用方法上，有二种，其一是立即吃酱好的羊蝎子，当然，能够选用火锅的方法开展吃，方式那样：将上边制做好的羊蝎子，连在煮好的汤一块，倒进电磁灶中。

作法二

羊蝎子、烤羊排，清洗，放进压力锅，加冷水未过羊蝎子、烤羊排，敞盖儿烧开，去掉血沫

先后放进米酒、老冰糖、清真调味料包、葱蒜、甜面酱1整袋、水豆豉2/3袋，盐、生抽酱油，调配料汁酱香型味儿浓厚后，盖盖儿。

火灾，压力锅冒气上后，扣阀，呲第一个气上后，转低火，20分钟关火。

最好早上做，晚上吃，夜里做，第二天吃，羊蝎子、羊棒骨炖熟后，不动髙压股阀泡一宿再吃，才会味儿浓厚。

羊蝎子的营养成分

从营养成分角度观察，羊蝎子具备滋阴清热，养肝明目，补钙补锌养血，强身健体壮体之作用。

次之，羊蝎子有“补钙补锌之首”的美名。羊蝎子历经长期的焖，有益于推动钙的消化吸收，做到补钙补锌的作用。故老年人食之能减轻骨质疏松，中老年食之，能美容养颜，青少年食之，能益脑提高，并对身患慢性结肠炎、胃病、气管炎等病症有显著的功效。对工作中、学习培训疲惫困乏，可具有给油电池充电的功效，称得上老少咸宜，四季均享的上品人间美味。

实际上上边文章内容专家教授的二种有关酱羊蝎子的作法，是现阶段目前市面上最时兴的二种作法，另外也就是说，换句话说这二种方式是最沒有科技含量的。话虽如此，可是一个外行人要想一下搞好酱羊蝎子基本上也不是可能的。此外，我们还能掌握到酱羊蝎子实际上针对大家的人体還是有一定益处的。