蛇肉怎么炖

我们在平常应当都是很担心蛇吧，见到蛇都是非常的害怕，更无需吃蛇肉了，但是现在有很多人总是喜欢吃蛇肉的，它的营养成分也是很高的，但是一般的人应当都不容易吃它吧，也有一些人毫无疑问会觉得吃蛇肉会很恶心想吐，可是吃蛇的营养成分是不容置疑的，下边我们看一下吃蛇如何炖。

吃蛇如何炖，我们在平常应当都非常少去掌握吃蛇的做秘笈，吃蛇肉的人应当也不是许多的，可是大伙儿知道吗吃蛇的营养成分是很高的，也可以用于医治许多的病症，它的饮食疗法使用价值早已是很高的了。

清炖吃蛇

原材料：乌梢蛇1条，茯苓6克，姜片3片，精盐适量。

清炖蛇肉的做法

乌梢蛇去内脏器官，清洗。和茯苓、姜片一起放进石锅中，添加冷水，一起烧煮。当吃蛇软烂后，放进食盐即成。可饮汤吃荤。

作用：袪风通脉、去湿止疼。适用风寒湿痹型白殿疯患者。

蛇肉的功效

吃蛇的药用价值作用吃蛇不仅美味可口，并且还可看病。吃蛇削皮后切条，配上鸡丝、丝袜高跟鞋、笋片、平菇烩做成蛇羹。味美、易于消化，对老年人、体弱多病畏寒怕冷者尤其适合。以吃蛇秘方，能冶疗多种多样病症。比如：1.用胡椒根煲吃蛇，能冶疗风湿症。2.用北芪煲南吃蛇，能冶疗偏瘫，3.用蟾蜍、水蛇煮粥，能冶疗湿毒。4.用紫丹参和乌梢蛇(干片)水煎服用，可冶皮肤瘙痒及荨麻疹。

除此之外，蛇胆也可当药。知名的蛇胆酒，有舒筋活络通脉功效，对四肢麻木，伸屈不好者颇有功效。

龟蛇大补汤

龟蛇为滋补养生上品，此汤炖法可使原材料炖透，便于身体消化吸收，熟度足，香味浓，龟蛇肉嫩而不烂，汤清醇浅黄，味正爽口。

原材料

主要材料：山龟1只(约重2000克)，花蛇1条(约重750克)，瘦猪肉100克，北芪10克，党参10克，上汤1200克，姜3片，葱3条，鸡精，食盐，酒酿适当。

作法

1、山龟、花蛇各自去头，开腹除脏，清洗，连皮带壳斩成块件，瘦猪肉清洗切割成小三角。三种料另外焯水，倒进疏壳滤掉水份。

2、猛火烤锅，落油，入生姜片、葱条进行爆香，出山龟、花蛇、猪瘦肉，赞生姜水、酒酿炒匀，再加汤泡过料面，除掉葱姜渣，放进鸡精、盐、北芪、党参，煮滚后装进瓷制炖锅，上笼蒸炖约2钟头，取下。

3、把炖锅中味料渣全部清除，去掉炒面白沫子，另用一干净炖锅装好炖品，蒙住纱纸，上笼再蒸30分钟，便可取下上席。

针对吃蛇如何炖大伙儿应当知道吧，我们应当还不知道吃蛇的食用方法也有那么多，平常也应当也没有吃过吃蛇吧，实际上不要害怕，吃蛇的营养成分有很多，有很多我们平常觉得不容易吃，害怕吃的一些动物全是很有营养成分的，最重要的是饮食疗法使用价值。