韩国大酱汤的制作

我们对韩国大酱汤应当全是很掌握的，伴随着一股韩潮涌入我们我国市场，大伙儿针对日本的一些特色美食全是很熟识了，我们在看电视剧的情况下应当都是觉得里边的食材很好吃吧，基本上全部的韩国电视剧里都是有各式各样的特色美食，对我们是非常大的啊，今日我们就来教大伙儿韩国大酱汤的制做。

面酱在首尔便是她们的国食，每一个韩国的女人都是做面酱，他们也是以会做面酱为荣的，过大伙儿应当都看了《大长今》里边最普遍的便是大酱汤吧，下边我们就来学习培训韩国大酱汤的做法。

作法一

食物提前准备

豆瓣酱4一茶匙(即传统式干黄酱，是日本基本调味料料，运用大豆发醇而成，便是我们的郫县豆瓣酱吧)，辣酱1一茶匙(韩式辣酱)，葱1/2根，小辣椒1个，青辣椒1个，蒜末1一茶匙，小夏辅助大神15克，水3杯，盐适量。

制做流程

1.角瓜、圆葱、水豆腐切割成1.5公分厚为的块，平菇用小水泡开、去柄切割成和圆葱同样尺寸的块(假如用的是干香菇，就先自来水轻轻地清洗后再侵泡30分钟，侵泡時间太长平菇的美味可口会变浅)，葱、小辣椒、青辣椒切割成0.5公分的段;

2.小夏辅助大神入锅干炒一会儿，加适当烧开，起锅后用沙布过虑，既成清虾干汤，在清虾干鲜美的汤里一起渐渐地搅入豆瓣酱，以后搅入辣酱烧开(一定要把煮成的白沫子撇干净);

3.先后放进角瓜、圆葱、水豆腐、平菇 一并煮，最终加小辣椒、青辣椒、葱、蒜末，放盐依据本人口感调好咸度，大酱汤即成。

常见问题

1、实际上煮大酱汤最重要的還是酱汁有没有味儿，假如说觉得酱自身不足味，可将豆瓣酱4一茶匙，辣酱1/2一茶匙，芝麻油2小勺，纯蜂蜜1/2一茶匙翻拌再入汤就能处理问题了。

2、大酱汤定是用文火渐渐地熬才可以味儿十足，也是个时间活，因此刚开始时调料要淡些，等到一定水平后再放盐调料。

作法二

食物提前准备

马铃薯一个，圆葱一个，水豆腐一块，豆芽菜少量，豆角一只，牛羊肉少量，小银鱼多个，红辣椒一只，日本面豉酱一勺，辣椒酱一勺，盐。

制做流程

1.取日本砂锅一只，加水烧开;

2.马铃薯、水豆腐、洋葱切片，水开加马铃薯，圆葱要熄火时才下;

3.牛羊肉切成片炒过，把全部原材料下到锅中，加所需调味品;

4.加盐调料，下圆葱，起锅，大酱汤即成。

作法三

食物提前准备

马铃薯，五花肉，豆芽菜，角瓜，洋葱，水豆腐，青菜，青辣椒，都少量，朝鲜族酱，大小辣椒粉小许，鸡精，大喜大，黑胡椒面适当。

制做流程

1.把水放进锅中，不必加点油，随后放入酱，马铃薯，肉先煮;

2.再放大小辣椒粉，鸡精，大喜大，黑胡椒面，要适当放哟;

3.直到沸腾后把豆芽菜，角瓜，洋葱，水豆腐，青菜，装进去;

4.煮一会之后再把辣椒装进去，就OK了。

韩国大酱汤的制做大伙儿是否都是有一些把握了，这一道特色美食在首尔早已是很知名的美食了，如今中国韩国文化艺术早已获得了非常好的沟通交流了，因而日本的许多的特色美食在我国都早已是很时兴的了，针对大酱汤也是许多我们中国人喜爱的特色美食了。