腐竹炒鸡蛋中毒

在中国中医学常说，以形补形，可是这里不一定就真的是以形补形哦!!我们都了解豆腐皮是带有丰富多彩的蛋白及其钙的，并且它具备优异的健脑作用呢。生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效，豆腐皮带有大豆卵磷脂，能够 降代胆固醇，和生鸡蛋配搭营养成分很丰富多彩。腐竹炒鸡蛋二者的配搭，是一道美味可口的家常小炒呢，有兴趣爱好的盆友赶紧来看热闹吧，亲自动手作出一道好饭!

腐竹炒鸡蛋所需食物：

主要材料：豆腐皮200g、生鸡蛋2个。

辅材：油、盐、生抽、辣椒粉、大葱、蒜

腐竹炒鸡蛋粉丝的做法流程：

1、提早把豆腐皮清冷水侵泡软，并把泡开的豆腐皮和大葱切割成小段，蒜切沫。

2、把生鸡蛋打进碗里并打撒，在锅中添加油并烧开至滚热把打撒的鸡蛋液倒进锅中，用木铲轻轻地的翻直到鸡蛋液彻底的凝结在一起后起锅预留。

3、在锅中倒进小量的油，把蒜沫进行爆香后将切完的豆腐皮倒进锅中煸炒。

4、当豆腐皮煸炒至7、8分熟时把生鸡蛋放进，见盐、生抽、辣椒粉炒匀调料，撒上大葱就可以起锅摆盘。

腐竹炒鸡蛋的营养成分：

豆腐皮是豆类食品，因此营养成分不能忽视哦;一样的，生鸡蛋是人类最好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白，对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量最好，仅次奶水。那麼二者的配搭融合，会有什么营养成分呢?最先，豆腐皮可益脑，防止老年痴呆;还能够避免动脉硬化，维护心脏;并且豆腐皮的不饱和脂肪酸、皂酐也有减少胆固醇成分，有避免高脂血症、动脉硬化的功效;此外它也有清热润肺、止咳化痰祛痰的作用。

生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效。生鸡蛋中还含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造;另外生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效。