榨菜的做法大全

咸菜是我们在平常吃的数最多的萝卜咸菜了吧，它的食用方法有很多，别以为小小咸菜，它的营养成分确是很高的，带有蛋白，矿物，也有胡罗卜素，更关键的是有膳食纤维素，可以非常好的推动我们胃肠的肠蠕动，有益于消化吸收，减肥瘦身的实际效果也是非常好的，今日我们就讨论一下榨菜的做法全集。

咸菜有很多种多样食用方法，大伙儿在平常应当都吃过榨菜肉丝面吧，这类面点是很知名的，咸菜的味儿充分发挥来到完美，并且咸菜的营养成分是很丰富多彩的，健脾养胃的作用非常好，下边我们看一下榨菜的做法全集。

豆腐干香菇肉片

原材料

豆腐干，咸菜一袋，丝袜高跟鞋

作法

流程1：肉切细条，用小量生抽，米酒，盐，少量木薯淀粉拌匀称，腌渍十分钟。

流程2：豆腐干切条，咸菜清洗一下，假如买回来的榨菜丝较为粗得话，还可以切一下。

流程3：锅烧热，放底油，油发烫，放葱断，生姜片进行爆香，倒进腌渍好的丝袜高跟鞋火灾爆锅2分鐘那样。随后倒进豆腐干和咸菜，少量青红椒丝一起煸炒。

流程4：加少量水，天赋加点盐和糖，一分钟后汁收的类似的情况下，就可以起锅了。

榨菜肉丝面

原材料

3人份：

原材料：鲜面条200克、咸菜75克、丝袜高跟鞋100克

调味品：油2饭勺、生抽酱油1饭勺、大蒜少量、盐少量、味精或大骨汤适当、葱段适当

作法

1、锅中油热，将大蒜煸香，放入丝袜高跟鞋煸炒至掉色。

2、放入咸菜和丝袜高跟鞋，加生抽酱油一起煸炒。

3、倒进沸水，煮面条，再度煮沸，稍焖一会儿。

4、如需调料，可加适当盐和味精。

5、撒葱段，出锅，装在碗里，开吃。

小技巧

1、咸菜有老咸菜和嫩咸菜二种，老咸菜较咸较香，因此要泡焯水再炒，嫩咸菜较为不咸，清洗立即放进同炒就可以，调料应视详细情况再定，以防咸了。

2、因咸菜的盐味不一，盐应考详细情况而定，先可尝一下汤味，不足再放;沒有大骨汤能够立即用沸水。

3、要迅速和便捷，记牢2个关键点：用制成品咸菜包、用沸水下边，那样用泡方便面的時间下一锅健脾开胃的鲜面条简直不会太难。

香菇肉片鸡蛋汤

原材料

咸菜，丝袜高跟鞋，豌豆苗，生鸡蛋，浓汤宝(有大骨汤更强)，芡粉，白胡椒粉，芝麻香油

作法

1、咸菜和豌豆苗各自用流动性水清理干净，咸菜切割成丝;丝袜高跟鞋用少量盐、木薯淀粉、姜粉腌渍预留。

2、生鸡蛋打进碗中，搅弄成鸡蛋液备用。

3、锅中倒进少量油加温，倒进腌渍好的丝袜高跟鞋煸炒至掉色，放进榨菜丝煸炒一会儿，添加适量水和浓汤宝大火烧开(如果有大骨汤就更强了)。

4、将芡粉添加汤中水淀粉勾芡至稠，浇入鸡蛋液煮做成鸡蛋汤，最终放进豌豆苗，加入适当盐、白胡椒粉和芝麻香油搅拌就可以。

咸菜中的很多种多样的营养成分全是我们的人体所需要的，并且是务必的，因而多吃咸菜是有益于人体的身心健康的，咸菜不但是我们平常见到的立即当佐食吃，它的食用方法许多全是我们不清楚的，大伙儿要去多掌握榨菜的做法全集。