腰花是很多人喜欢吃的一种食材,它实际上便是小动物的肾脏功能,腰花带有丰富多彩的维他命和蛋白,并且还能补肾阳,提高性功能,因此许多男性朋友们针对腰花这类食材都十分钟爱,在其中爆腰花是一种最普遍的食用方法,也是很美味的食用方法,那麼到底该怎么做呢,一起来学习培训一下。
在餐馆我们随处可见很多人都是吃腰花,爆腰花味美营养成分高,是很多人都十分喜欢吃的一道菜,可是针对这类菜作法却不了解,以便让我们能吃到美味可口的爆腰花,下边我们一起来了解一下爆腰花的做法。
爆腰花
主要材料:鲜猪肚250克,水发木耳30克,韭菜苔10克,生抽15克,米酒15克,葱,姜各5克,大骨汤50克,芡粉25克,芝麻油2克,菜油500(实耗约75克),盐,鸡精,醋各适当。
作法
(1)将腰子一破两截,片去腰臊,剞麦穗花刀,改成三角刀具,葱,姜切条,韭菜苔清洗切条。
(2)碗里放姜蒜丝、生抽、米酒、盐、鸡精、醋、芡粉、芝麻油及大骨汤对成料汁。
(3)将腰花用沸水焯去鲜血,捞起来控净化水。锅加点油烧至八成热,将腰花发生爆炸,捞起来控油补水。
(4)锅留底油,倒进腰花,放入黑木耳、韭菜苔段煸炒,烹入汁芡速炒,待汁裹起来腰花处时淋芝麻油就可以。
火爆腰花
原材料:猪肚2个 春笋25克 红萝卜10克 平菇10克 小香葱1棵 姜片1一小块 木薯淀粉适当 植物油75克 芝麻油1小勺 生抽1小勺 米酒1一茶匙 食盐1小勺 白砂糖1小勺 鸡精0.5小勺
作法
1.猪肚从侧边一切为二,除掉内白,清洗,修边纹路,再切成片,放进开水中氽透,捞起来;
2.春笋、红萝卜削皮,清洗、切成片。平菇泡软,去蒂、切成片;葱、姜清洗切末;
3.锅内加点油,烧开,爆小香葱末、生姜沫,放进春笋片、红萝卜和香菇炒香,添加猪肚煸炒匀称,加酒、生抽、盐、鸡精、芡粉、芝麻油、糖油爆进味就可以。
宫爆腰花
原材料:猪肚、姜、葱、蒜头、朝天椒
作法
1、猪肚除掉正中间的一部分,切十字花形。锅中加水,放米酒和几块姜,水烧开后把切完的腰花放入绰水,取下。
2、用生抽、米醋、白砂糖、米酒、盐和吉士粉做下调味酱。
3、锅中加点油,放进姜葱姜蒜和朝天椒进行爆香,倒进焯焯水的猪肚煸炒,把调味酱倒进,迅速煸炒一会儿就可以,
炒的時间不可以长,由于猪肚早已焯焯水,迅速就熟透,若炒的时间长了腰花也不嫩了。
以上便是一些美味可口又简单的爆腰花的做法,全是比较简单的哦,大伙儿赶快把这种作法个人收藏吧。爆腰花营养成分十分高,有需要的小伙伴们应当赶快行动起来,在生活起居中多吃一些腰花补肾填精,针对自身的身心健康是十分有协助的哦,期待这种作法对大伙儿有协助。
本文发布于:2023-05-10 22:56:00,感谢您对本站的认可!
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