如何煎猪排

在我国除开维吾尔族同胞们不吃猪肉之外，其他的三十五个中华民族都是有吃猪肉的风俗习惯，生猪肉占大伙儿平时吃的肉类食品的百分之九十以上。猪的全身都是宝，猪大肠能够作出清炖猪大肠，清蒸的猪大肠这些，猪骨头能够炖大骨头汤喝，连猪的白肉都能够吃，还能够制做成生猪肉，生猪肉带有不饱和脂肪，少吃能够维护血管。

鸡排能够分成猪大排和猪小排，鸡排的食用方法许多，煎猪排是大伙儿较为喜爱的一种食用方法，对比来所，煎猪排并不是一种科技含量很高的菜，但是针对从来没有煎过鸡排的人而言，也不易做。

原材料：猪大骨200g、食用油20g、小麦面粉6g、咖哩粉5g、生姜沫1g、蒜末2g、米酒5ml、葱末少量精盐适量，鸡精少量。 作法： 1、将鸡排切割成3-4cm长的一小块，用刀拍两下，添加米酒，食盐，翻拌。再扑上干小麦面粉。2、炒菜锅放置火上，放进食用油，把鸡排油炸至两面黄时出锅，滤掉余油，将剩下油倒回炒菜锅重放置火上，添加姜;蒜、咖喱、略炒，留意不可以炒焦。放水约100ml和鸡精少量。放进鸡排，在文火烧起至汤收浓装盘，把葱和浆汁浇在鸡排上就可以。鸡排不但带有身体需要的多种多样碳水化合物，并且鸡排和咖喱均含有钙、磷、铁。按此方法烹饪的鸡排，美味可口，不但营养丰富，还能提升哺乳期间的胃口，尤其冬天美味。

要把煎猪排做的美味，选择鸡排也很重要，做鸡排的第一秘诀，最先鸡排一定要挑选腰部位置的里肌肉，并且这类里肌肉自身一定要带一些肥油才算上等。煎猪排不能用猪脊骨，要用猪肋骨排，那样煎出的鸡排才美味，肥实而不腻口。