鲜肉千层饼

发面饼在山东省一带是很知名的特色小吃哦，外酥里嫩，尤其是在热着的情况下吃味儿是非常好的，即便是凉了，它也不会散的，如今再中国各省发面饼都早已是很火爆的面点了，不一样地区的发面饼的作法是不一样的，可是全是会出现我们钟爱的味儿，下边我们讨论一下新鲜猪肉发面饼的作法。

发面饼大伙儿应当都吃过吧，尤其是在早晨的情况下吃上一些发面饼喝上一碗粥便是很有营养成分的了，发面饼的作法也是不一样的，它也是有南北方差异的，今日我们给大伙儿详细介绍的是新鲜猪肉发面饼的作法。

发面饼

发面饼，纳西族食品。是一种能分离出来许多层级的杂粮煎饼。用山泉水在大理石平板上揉面，青石板下发弱碳火升温，揉搓，使面光滑层次，薄如薄纸。待发醇充足，将面糊铺平，放上香肠和肉粒。再逐级再加麻椒、葱段、动物油、砂仁等调料，做成饼形状。用灶火烘烤，表层变黄就可以。香酥不油腻，储存长期，是传统节日、接待客人的上品。[1]

作法

隶属归类:老少咸宜中式点心食物：馅、小麦面粉、水

调料：鸡精、五香粉

专用工具:炒菜锅

口感：咸香

制做难度系数：切墩(初中级)

制做時间：30分

生猪肉发面饼的作法:

1、揉面，或是多少自身定，面需要软点!切葱段，将肉沫、鸡精、盐、五香粉、油倒在碗内搅拌均匀。将面糊擀成饼形，稍薄点，将肉沫馅铺平在混沌皮上。

2、将混沌皮用刀前后左右各切几刀，自右侧起一层层叠起来，相反用力或是擀面棍擀压，炒菜锅内加点油，将混沌皮放进双面煎黄就可以。起锅后用刀割成一小块，摆盘就可以。

别的作法

千层饼做法一

三原的千层油饼，层多丝细，松绵不油腻，是渭北的著名特色小吃。千层油饼的关键原材料是白面粉和猪里脊肉。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪里脊肉和花椒面，卷起来再切发展每条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，叠成每一个重九钱的圆油馍。上笼蒸时，先铺平一层薄面片，油馍摆放再盖一张薄面片。下笼后，油馍2个一合，放到菜盘里，就着甜辣酱、酸菜吃，非常鲜美有滋味。

千层饼做法二

发面饼原材料：小麦面粉、鲜牛奶、发酵面(发面)、碱、果干、蓝莓干、糖、食用油。

1.将小麦面粉再加发醇的面、鲜牛奶、蛋清，加温开水搓成面糊，发醇十分钟，再添加适量的碱揉匀，掐成100克尺寸的面坯预留;

2.果料切割成蓝莓干尺寸的丁，和蓝莓干一起翻拌;

3.将面坯擀成半圆型的擀面皮，刷过油，撒上果料，折回再擀开，将两边再折回，擀成正方形，光朝向上，即成发面饼;

4.将搞好的发面饼醒十多分钟，摆入屉内，灶火蒸20分钟即成。

发面饼特性：颜色雪白明亮，果料味特香。发面饼的发热量很高,减肥瘦身的尽量避免吃 每豪克摊煎饼含230卡路里发热量!!每豪克食用油含898卡路里的发热量。

千层饼做法三

发面饼原材料：小麦面粉500克，盐5克，猪大油一丝。

1、热开水至80度，活一多半小麦面粉，留意要绵软的觉得;

2、面略微凉，兑冷水活剩余的面;重要一定要绵软(这里应最留意)，醒发20分钟;

3、控制面板铺平，把面摊匀成3-4mm厚，把猪大油、盐先后匀称的刷在擀面皮上;

4、把擀面皮从一端刚开始翻卷，揉成直徑4-6厘米的面卷，随后从两边刚开始，反过来方位，对卷，卷到中央，叠起来起來，匀称的摊至5-8mm薄厚。

5、炒锅放小量油，烧开，把饼放入锅中，温火，反复，直到烂熟，出锅就可以

对新鲜猪肉发面饼的作法大伙儿应当掌握了吧，这下爱吃饼的人是否有那般福气了，想吃饼得话就讨论一下我们今日详细介绍的新鲜猪肉发面饼的作法，在家里就可以作出那样的好吃的饼了，那麼大伙儿便会渐渐地的爱上边食哦，非常是发面饼的味儿。