手擀面的制作方法

焖面实际上也是鲜面条的种类之一，它由于用“擀”的方法制做而成而出名，再加它的口味十足有韧性，健康营养，因此遭受众多大家的钟爱，在其中东北人最喜欢吃那样的面点。那麼，焖面在家里自己制作有难度系数吗?营养学家提示，焖面的作法简易便捷，一切家中都能够制做取得成功。

焖面是生活起居中一种较为养胃的食物，非常适合老人和小孩子服用，因此是家里必需的最好食品。而焖面的做法也是有很多种，您能够参照多种多样方式，挑选非常简单方便快捷的方法。

做法一

1.将小麦面粉、调水做成调水面糊，饧30分钟上下预留;

2.取一块面糊，用力揉匀称，随后放置于砧板上，光朝向下，用擀杖向四周用劲擀改成块状;

3.待面块擀制到一定的水平时，将擀杖卷进在其中，用面紧裹以内，并且用手反复向外推卷。这般几回后，将其进行，撒上适当的扑面而来，从另一个方位把擀杖卷进在其中，开展推卷实际操作，随后在进行，撒扑面而来。依此类推，直到将面糊擀成片状才行;

4.将擀好的面片用刀割成细条形的鲜面条，放入开水锅中煮3分鐘上下即好热腾腾的焖面。

做法二

1、盐放进水中，搅拌后，把水倒进小麦面粉，搓成表层光洁的面糊(水不必一次所有添加，先倒进绝大多数，再看面糊的状况决策是不是再次放水)，面糊要和得稍硬些比较好。

2、面糊放进器皿中，盖上外盖，饧一个小时。可放进冰箱冷藏室，面会更为劲道。

3、取下面糊，在砧板上反复揉，尽可能多揉一会。努力的劳动者和获得的收益一定是正比的。

4、在表面撒些薄面，将揉好的面糊擀成饼形状，再擀成椭圆型的面片，将面片卷在擀面棍上往返翻转，使面愈来愈薄。正中间最好是换几回视角反复此实际操作。

5、做到自身需要的薄厚后，进行面片，在上面撒些薄面。

6、将面片伸缩，切割成细细的，总宽随便。

7、切完后将鲜面条抖开伸开，再撒些薄面防止黏连，晾一个小时后煮。

8、沸水入锅，焖面比较好熟，煮一开就可以。

做法三

主要材料：低筋粉

辅材：生鸡蛋(柴鸡)

调味品：食用盐

作法

1、准备好小麦面粉和生鸡蛋，小麦面粉倒进一个很大的盆里，加几颗盐翻拌。(大些便捷揉)

2、打进生鸡蛋，用筷子拌成絮状物。

3、搓成光洁的三光面糊，盖起来保鲜袋静放三十分钟。再把面糊揉两下，随后一分为二。

4、取一份揉圆，随后擀发展方状。慢慢擀大擀薄，直到擀成薄厚约为2mm的片状，并在表层匀称的撒上少量干小麦面粉。

5、轻轻地把面片折起来，再次表面层匀称撒上少量小麦面粉。再度轻轻地折起来。

6、切割成匀称的小条就可以。

小提示

1：生鸡蛋的尺寸不一样，因此不必一次把小麦面粉排完，觉得不足得话能够再加。

2：面糊揉好后静放三十分钟，那样擀出的鲜面条更有延展性。

3：假如砧板够大，还可以一次性擀。我是由于砧板很小，只能分2次开展。

4：在折起来的情况下，只需轻轻地折起来，折起来后千万别轻按。

5：切完之后的鲜面条，撒上少量干小麦面粉，用力轻轻地一抖便会当然分离。

6：擀饺子皮的情况下，面糊要和的稍硬一点，那样出去的鲜面条才既好看又有延展性。

焖面是每一个家中必需的最好健脾养胃食品，建议大家都何不动手能力制做更为营养健康的鲜面条，而且它的制作过程简易便捷，大伙儿无需过多担忧，搞好以后，就可以随时随地用来煮了，十分的便捷。但需要提示的是，在制做焖面以前，最先要准备好充裕的气力和细心。