盘点鱼8个部位营养功效

在冬天，鱼是食补的好水产品食品，不但美味可口，并且营养成分极高。吃鱼的人多聪慧，这一叫法在我国日益突出，可是你吃鱼的方式对不对?有些人喜欢吃剁椒鱼头，有些人喜欢吃鱼类……看着你吃鱼先吃哪，就了解你吃鱼的方式对吗啦!

一、吃营养成分：鱼类、鱼脑

特异鱼类生产

鱼类具备营养丰富、口感好和便于消化等优势。研究发现，鱼类中含有多种营养元素(如维生素D、维他命D和B族维生素等)、酶类、矿物(如钙、磷、钾、碘、锌、硒等)、不饱和脂肪及优质蛋白等营养元素。

鱼类可分成深色鱼类和乳白色鱼类二种。深色鱼类中带有的营养元素较多，味儿较腥。乳白色鱼类中带有的营养元素相对性较少，但腥味儿比较轻。

一般来说，活跃性强的蓝鳍金枪鱼、鲣鱼、金枪鱼等淡水鱼身体带有的深色肉较多，活跃性较差的银鳕鱼、黄鱼、比目鱼等淡水鱼身体带有的乳白色肉较多。

特异鱼脑生产

鱼脑中含有别名“脑黄金”的多不饱和脂肪DHA，也有不饱和脂肪酸类化合物，有利于宝宝脑部发育，对輔助医治老年痴呆也是有一定功效。但鱼脑胆固醇成分较高，应控制胃口。