清蒸咸白鱼

鱼的品种比较多，对鱼挑选的情况下，也是需要对鱼的各层面开展掌握，那样在吃的情况下，在对人体各层面上，不容易有一切的威协，那白鱼是很多人钟爱吃的，这种鱼带有的蛋白、碳水化合物全是比较多，并且这种鱼在肉质地上，也是十分的美味，它的制做方法，普遍便是清蒸的咸白鱼。

那很多人对清蒸的咸白鱼作法并并不是很掌握，这种鱼在在上，并并不是很繁杂，并且在食物配搭上，也是非常简单，因而对那样鱼制做的情况下，可以轻轻松松的开展。

清蒸的咸白鱼：

主要材料：白鱼1500克，

辅材：香肠25克，肥膘肉50克，油菜子25克，烟笋10克，鲜香菇25克，

调味品：米酒25克，盐5克，大葱10克，鸡精1克，姜10克，动物油50克

作法

1.将白鱼去鳞、去腮、去内脏器官，自来水清洗，在沸水中稍烫，用冷水洗澡，刮净黑皮肤，双面刻上斜伤口，摆放在盘里;

2.把猪肥膘肉切割成3公分长的梳子花刀头;

3.烟笋用小水泡发，清洗，切发展片状;

4.熟火腿切发展片状;

5.油菜子择洗干净，切发展片状;

6.平菇去蒂，清洗，切两截;

7.将白肉片、烟笋、火腿片、油菜子片、平菇片各自摆放在鱼的身上，撒上食盐、鸡精、米酒，放上姜蒜块，添上鸡清汤、动物油;

8.炒锅气短后，把鱼放进，蒸20分钟，熟后取下姜蒜块;

9.把原汤滗在勺内，将鱼拖进菜盘内，把汤调好口感，浇在菜盘内;

10.食时加生姜沫和醋。

以上便是对清蒸的咸白鱼作法详解，在对它制做的情况下，全是能够依照以上方式开展，可是制做那样鱼的情况下，也是要留意熟度，温火渐渐地制做，可以促使鱼的口味和肉质地更与众不同，另外汤带有的微量元素也是比较多的。