豆腐莱营养价值

豆腐菜中文学类名落葵，又称做蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、烟脂菜、蓠芭菜等，为落葵科落葵属一年生盘绕木本植物，叶带有多种营养元素和钙、铁，种植作蔬菜水果，也可欣赏，水果汁可作没害的食品添加剂，下边我们就一起来看一看豆腐菜的营养成分吧！

豆腐菜的营养成分

豆腐菜的营养成分很高，据测定每1Kg服用一部分含蛋白17克、人体脂肪2克、碳水化合物化合物31克、钙2.05克、磷290mg、铁22mg，还带有胡罗卜素45.5mg、尼克酸10mg、维他命C1.02克(在青菜居于第一)，常常服用有有润肠、利便、清热解毒、祛毒、益脑、减少胆固醇等作用，还能降血压、益肝、清热凉血、避免便秘等。

豆腐菜的服用作用

1、清热去火：豆腐菜有清热解毒、祛毒、润肠、散血的作用，可用以润肠通便、痢疾、疖子、皮肤炎症等病。

2、降血压：豆腐菜常常服用有降血压、益肝、清热凉血、有利排尿、避免便秘等功效，极适合老人服用。

豆腐菜的配搭忌宜

1、宜：豆腐菜 白木耳，二者宜拌凉菜，有身体排毒作用，还可补充身体需要的维他命、矿物和胶原纤维。

2、忌：豆腐菜 生抽，炒豆腐菜时不适合放生抽，以其既影响颜色又影响口味。

豆腐菜的吃法

1、豆腐菜熬汤：豆腐菜可熬汤，豆腐菜与猪瘦肉鸡蛋煮成上汤，美味可口生津止渴。

2、炒食豆腐菜：豆腐菜可炒食，用蒜油爆食香刺激性胃口。

3、水煮豆腐菜：豆腐菜可水焯，豆腐菜易熟，在水里捞一下便可放置调味品，芳香美味可口。