红烧里脊的做法

里脊是一头猪的身上最香的猪瘦肉，是最美味可口的肉，因而很多人都十分喜欢吃里脊，里脊有很多种多样食用方法，糖醋里脊是最普遍的，可是也有很多人也十分喜欢吃红烧里脊，红烧里脊颜色洪亮，吃起來外酥里嫩，是很多人都非常喜欢的一道菜，那麼红烧里脊是如何的制成的呢，下边我们来掌握其作法。

红烧里脊是许多 人的最喜欢，它不仅拥有 艳丽的色调，并且拥有 丰富多彩的口味，可谓是美味可口，那麼我们如何自身在日常生活中作出那么美味可口的红烧里脊呢，下边我们一起来学习培训。

红烧里脊

原材料：猪里脊500克。

辅材：油麦菜(团叶)100克。

调味品：白糖50克、木薯淀粉(苞米)25克、小葱10克、姜10克、蒜头(白皮)10克、动物油(提练)25克。

作法：

1、里脊清洗切割成片状，排松;

2、再用酒，食盐，白胡椒粉，蛋，鸡精，木薯淀粉腌10分钟;

3、将糖炒好;

4、再将小肉下到锅中，炒成掉色;

5、再添加葱、姜、蒜，盐、鸡精，就可以。

糖醋里脊

原材料

主要材料：猪里脊250克。白砂糖25克，小麦面粉10克，绍兴酒15克，香油10克，生抽25克，醋25克，葱段5克，熟菜籽油750克(约耗50克)，食盐1克。

作法

里脊批成0.5公分厚的大面积，用刀轻轻地排剁一下，改为骨牌块入碗，放绍兴酒5克和食盐捏匀，用淀粉和面粉25克、小麦面粉10克翻拌备用。生抽、白砂糖、绍兴酒、醋、淀粉和面粉15克、水25克成糖醋汁备用。炒菜锅置中火烤热，下菜籽油烧至六成热(约150℃)时，将挂好糊的肉粒下锅炸1分鐘捞起来，待水温升到七成热(约175℃)时，再炸1分鐘，1捞起来沥油，锅内留底油，放进葱段，煸出香气，肉粒入锅，快速将调好的汁冲进锅内，颠翻炒菜锅，待料汁匀称地包起来肉粒时淋色拉油起锅摆盘就可以。

从上边的內容中，坚信大家都知道，清炖里脊的做法有什么，期待对喜爱这家常小菜的小伙伴们可以有一定的协助，是否非常简单呢，实际上要是您把握了一定的方法，您自身还可以作出美味可口的美味可口的红烧里脊，那麼我们就一起来试试吧。