小葱炒鸡蛋功能和禁忌

小葱炒鸡蛋~葱为餐厅厨房烹饪必需品之一。葱不但能够 做为调料之品，还能够预防病疫，可以说佳蔬灵丹妙药。

大葱的主要成分为葱素，具备极强的除菌和抑止病菌、病毒感染的作用。大葱对血管内皮细胞有维护功效，能避免血栓的形成和软化血管，对防止冠心病和脑血栓有很大的益处。还能够退热、化痰；推动消化；抑菌、抗病毒治疗；还能抗癌防癌。

小葱炒鸡蛋，是很有营养成分和切合节令的最好食用方法。刚发售的大葱，葱根短、绿叶子多，口味并不是辣辣的，有一种独有的香气苹果苹果苹果苹果苹果苹果小葱炒鸡蛋营养成分而营养成分上而言，大葱的蛋白、矿物和胡罗卜素成分相对性较高：每100克中，大葱含钙量72mg、小葱仅含29mg，大葱含胡罗卜素840mg、小葱仅为60mg。除此之外，大葱含有葱姜蒜辣素(也称蒜素)和硫化丙烯，一方面可除腥提鲜、刺激性消化酶代谢，令人胃口暴增;另外辣素也有极强的除菌作用，推动皮脂腺、呼吸系统和泌尿生殖系统中有关腺管的代谢，因而与姜、老红糖一起熬做成的“葱姜水”是医治风寒感冒的一剂中药材。而生鸡蛋一直被觉得是营养成分很高的食物。发热量很大，每100克有145.00卡路里(606千焦)，并含丰富多彩的带有蛋白、人体脂肪、卵黄素、大豆卵磷脂、维他命。

原材料：

大葱2根、生鸡蛋3个。

调味品：

盐适量。

作法：

1、大葱切末，生鸡蛋开启；

2、将大葱末添加生鸡蛋中，加入盐搅拌均匀；

3、锅内入油，倒进生鸡蛋，迅速划散，炒至橙黄色起锅就可以。

大葱的忌讳是啥

忌讳群体

传染病，皮肤性病，及其气虚体质，阴虚体质群体，胃肠道疾病群体不适合吃细香葱

多吃鸡蛋的忌讳

1、蛋白质过敏者

有的人吃完生鸡蛋后会胃痛，或出現斑疹，它是对鸡蛋过敏造成的。生鸡蛋的蛋白具备抗原性，与肠胃粘膜表层含有抗原的致敏肥大细胞功效，就可以造成过敏症状，出現胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏的症状。因而，该类群体不适合多吃鸡蛋。

2、高胆固醇尿症者

对现有高胆固醇尿症者，尤其是中重度病人，应尽量避免吃或不要吃，或可采用吃蛋白质而不要吃鸡蛋黄的方法，由于鸡蛋黄中胆固醇成分比蛋白质高3倍，达到1400mg每豪克。

3、慢性肾脏病病人

肾炎病人肾脏功能和基础代谢减低，排尿降低，身体新陈代谢物质不可以所有由肾脏功能排出来身体之外，若服用生鸡蛋过多，可使身体尿素溶液增加，造成肾炎病况加剧，乃至出現尿毒症。高血压末期病人服用生鸡蛋会造成肾中动脉硬化，针对性红斑狼疮伴肾危害和各种各样漫性慢性肾脏病造成漫性肾功能衰竭者，应慎多吃鸡蛋或遵医嘱。

4、高烧病人

生鸡蛋中的蛋白为彻底蛋白，进到机体可降解性造成较多的发热量，这称作食材的独特驱动力效用。这类独特驱动力效用以蛋白效用较大 ，提升发热量的效用达到30%上下。故发热病人多吃鸡蛋后身体熔点提升，热管散热降低，好似火上加油，于退热不好。

5、肝炎病人

肝炎病人较多服用鸡蛋黄会加剧肝脏的压力，不利康复治疗。因鸡蛋黄中带有油酸和胆固醇，而油酸和胆固醇均需在肝脏新陈代谢。肝脏的负担重，不利肝炎的修复，因而，肝炎病人不适合吃鸡蛋黄。

6、初产

做月子期内常以生鸡蛋主导食，但多吃鸡蛋并不是愈多愈好。孕妇分娩后数钟头内最好是不必多吃鸡蛋。由于分娩全过程精力耗费大，大量出汗，身体血液不够，消化吸收工作能力随着降低，若生完孩子马上多吃鸡蛋，就无法消化，提升肠胃压力，这时候要以吃半流食或流食为宜。一些孕妇以便提升营养成分，一天吃许多个生鸡蛋，实际上这对人体并无益处，孕妇每日吃3个生鸡蛋就可以了。